温泉大辞典
－温泉を利用した食品－

温泉地に関わる食やお土産など

温泉地で名物とされる食べ物は、温泉卵や温泉饅頭だけではありません。温泉を利用して、様々な食べ物、飲み物が作られています。

磯部温泉（群馬）など、二酸化炭素泉が湧出する温泉地では、二酸化炭素泉を利用して焼き上げる「温泉煎餅」が名物となっています。焼きあがる際に温泉成分の炭酸ガスが外に出ていくため、ふんわりとした柔らかい焼き上がりになるのが特徴です。

温泉水を利用しておかゆや雑炊を作る旅館もありますが、その中でも、下島温泉（岐阜）では、温泉水を使ったおかゆ「鉱泉粥」が名産品として売られています。

そのほか、四万温泉（群馬）の温泉納豆、嬉野温泉（佐賀）の温泉豆腐、瀬戸瀬温泉（北海道）の温泉ビール、人吉温泉（熊本）の温泉焼酎などがあり、それぞれがご当地の名物となっています。

温泉地

磯部温泉

温泉マークの発祥の地としても知られる磯部温泉。妙義山を借景として碓氷川沿いに温泉宿が並び、温泉街の情緒も楽しめる。
下島温泉

泉質の異なる泉源がいくつかあるが、なかでも有名なのはサイダー泉と呼ばれ親しまれる炭酸泉。周辺は渓流釣りのスポットとして知られており、静かに流れる小坂川に人気が集中。
四万温泉

平安時代の開湯といわれる四万温泉は、上信越高原国立公園内に位置する温泉地。四万川上流の渓流に沿い、湯煙情緒あふれる温泉街。飲用すれば胃腸に効くといわれ、随所に飲泉所がある。
嬉野温泉

和銅6（713）年偏纂の『肥前風土記』に「東の辺りに湯の泉ありて能く人の病を癒す」と書かれた伝統の湯処。江戸時代には長崎街道の宿場町として栄え、今も九州北部随一の温泉地だ。
人吉温泉

鎌倉時代以来の伝統を明治維新まで保った相良氏の城下町、人吉。落ち着いた町並は「九州の小京都」と称される。明応元（1492）年に領主相良為続が入湯した記録がある。