心地よいインテリアと極上イタリアンが待っている　～オーベルジュ飛騨の森（岐阜県・飛騨高山）～

■checkポイント■
　≫≫≫ 本場仕込みのイタリアン
　≫≫≫ 薪ストーブのあるラウンジでくつろぐ
　≫≫≫ 朝食には焼きたてパン
　≫≫≫ 飛騨高山駅から送迎ありで楽々

オススメしたい方
　【カップル、夫婦、おひとりさま】

古い町並みが人気の観光地、飛騨高山。
最近は、外国人だらけで観光色が強くなりすぎてゆっくりできるイメージがなかったのだけど、久しぶりに高山に行ってみたら、土蔵を利用したお店に手作りのバッグが並んでいたり、造り酒屋で質の高い日本酒化粧品が購入できたり、案外楽しい町歩き＆ショッピングができました。

ところで、高山駅での宿泊はどうしよう？
仕事の後の延泊でやってきたから、料金は抑えたい。
かといってビジネスホテルじゃ味気ない。
ちょうど私の要望と合致したのが、こちらのオーベルジュでした。
高山駅から約10分車を走らせると、周囲は木立に囲まれた自然豊かな場所になります。

家具や器にオーナーのセンスが光る

中に入ると、吹き抜けのラウンジに、センスのよいソファやテーブルが置かれていました。

「このソファやテーブルは飛騨の家具ですか？」
宿のスタッフに何気なく質問をしたら、オーナーシェフの中安俊之さんがわざわざ厨房から出てきて、家具の説明をしてくれました。

「これはどこどこの北欧のウェブサイトで購入したものです。こっちの家具は北欧家具の名作家具を扱うキタニのもの、あっちは高山で工房を構える50代の方の作品です」

夕食の１時間前。
バタバタと慌ただしい時間のはずなのに、なんて親切なんだろうーー。
この人は、どんなお客様にも親切、丁寧に答えてくれるんだろうな。
オーナーの対応に、すっかり嬉しくなりました。

宿の開業は1979年。
現オーナー夫婦が3年前（2016年）にシドニーから帰ってきて、先代からペンションを引き継いでリニューアルをしたそうです。

建物は少しずつ改装を施し、家具もアンティークのものに手を入れたりしながら、宿づくりを進めているそうで、オーナーの深いこだわりと愛情が、こういう気持ちのいい空間を作り出しているのだなあ～と納得。
「ほら。ここの部分」と教えてもらったのが、ストーブの置いてあるスペースの床と壁。
コンクリートの５倍の強度があると言われる「モールテックス」というベルギーの新素材で、コンクリートのようなクラックが入りにくく、水も通さない素材で、左官さんが仕上げたのだそう。

タイルなどと比べても割高だそうですが、「いつか、浴室にこれを使ってみたい」という夢をお聞きするだけで、私まで楽しくなってしまいました。オーナーの優しい人となりを感じられた瞬間でした。

ナチュラルワインとイタリアン

夕食のためにレストランへ行くと、ほとんどが外国からのお客様でした。
外国暮らしの長かったオーナー夫妻であるから、外国客からの評判もいいのでしょう。

なんと９割が外国人客だそうです。
外国からの予約は何カ月も前から入ることが多いので、日本人が予約をしようと思ったらすでに空いていない、ということも多いのだそうです。

グラスワインを頼むと、３種類のワインを試飲させてくれました。

この日、選んだのは甘くフレッシュな果実味のあるアルザス（フランス）のピノ・ブラン。

有機農法で育てたぶどうを使っていたり、酸化防止剤を使っていないなどのナチュラルワインを提供するようにしているそうです。

お料理の一皿目は、タコのカルパッチョ。揚げたナスとホタテの上にケッパー、ごま、ミントが散りばめられ、唐辛子パウダーがきいています。