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山口県下関市

ちゅうごくりょうりこうのいえ
中国料理 胡家

オーナーシェフの胡(こう)さんは、北京出身の料理人。某格式高い店舗で修行を積み、日本でも料理長として腕を振るった後、まるで家のようにくつろげる暖かみのある中国料理店をオープンさせた。市街地から離れたこの地を敢えて選んだのは、野菜作りが盛んで、生産者の顔が見えるような料理ができるとの思いから。全国区の「安岡葱」をはじめ、きゅうり、トマト、中国料理に欠かせない珍しい野菜も、お店の周辺で生産されているものを積極的に使用。時には畑を見に行き、時には生産者が店を訪れ、多くの声を聞きながら料理に生かしている。肉や魚も厳

住所 〒759-6604 山口県下関市横野町3-3-7
アクセス JR山陰本線 安岡駅  徒歩12分
JR山陰本線 福江駅  車5分
予算 2,000円
営業時間 月・水〜日 : ランチ 11:00〜14:00
月・水〜日 : ディナー 17:00〜21:30
定休日 毎週火曜日




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