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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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岡山県岡山市北区

わふういざかや あかり
和風居酒屋 あかり

旬の素材

彩り豊かな岡山の旬を皆様に

「鰆のお造里・叩き」「下津井蛸のしゃぶしゃぶ」岡山の郷土料理「ママカリの酢漬け」瀬戸内産「地穴子の天麩羅」などは、料理長が信頼している魚業者から本当にいいものだけを目利きして仕入れております。千屋牛や備前晴れ豚、旬の野菜なども素材本来の美味しさを引き出した調理法にてご提供いたします。

瀬戸内海産

下津井の蛸や岡山瀬戸内の鰆

鮮度の良いものだけをご提供。活きの良い瀬戸内の魚介を仕入れ徹底管理。そんな料理長の信念は、お出しする料理ひとつひとつに表現されています。観光の方はもちろん、常連のお客様からも評価が高い下津井の蛸や鰆の料理の他にも、穴子や季節によっては鱧、牡蠣、メバル、鰈などの鮮魚もご用意しております。

日本酒にこだわる

岡山の鮮魚には岡山の地酒

純米酒を中心に常時10銘柄の岡山の地酒をご用意しております。フレッシュな状態で堪能していただきたくしっかりと冷蔵保存。どれもお料理との相性が良く食もお酒もすすみます。県内各地の酒蔵を自分の足で巡り厳選した銘酒ばかりを取り揃えておりますので、蔵元毎の個性を感じながら岡山の地酒を飲み比べしてみてください。





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