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愛媛県松山市

れすとらんかどた
レストラン門田

その他

創業者◆門田 征吾

ホテルオークラ、ホテルパシフィック東京等で修行を積み、昭和54年に愛媛に帰郷。松山全日空ホテル洋食料理長を務めた後、平成5年レストラン門田を開店、総料理長として現在も活躍しています。愛媛県の豊かな海産物や農産物、体に優しい食材を使ったフランス料理づくりを長年にわたり追求。

ブイヤベース

門田特選◆瀬戸内風ブイヤベース

ブイヤベースは、魚貝類を香味野菜で煮込むフランスの寄せ鍋料理ですが、当店では一味違います。具材を煮込むのではなく、お客様の目の前で香ばしくソテーし、瀬戸内食材の旨味が凝縮したスープをかけて召し上がって頂きます。これぞ四国・愛媛の恵みがギュッと詰まった一皿・・・特注の砥部焼の器でご提供致します。

ローストビーフ

長年変わらぬ味:ローストビーフ

レストラン門田がご提供するのは、目にも鮮やかな色とりどりのフランス料理。数々のレストランを経験し、確かな技術を持ったシェフが生み出すフレンチはまさに絶品。その中でも、特にローストビーフは門田の自慢の一品であり、長年愛されている看板料理です。ギフトの用意もございますので、ご家庭でもお楽しみ頂けます。





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