「酒の銘柄」「ブランド肉」・・・こだわり名店を見つけよう

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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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新潟県新潟市中央区

きょうだいずし
兄弟寿し

鮨職人

伝統技術◆江戸前鮨職人

日本海の荒波で育った地元新潟の鮮魚や旬な新鮮素材を先代から受け継いだ江戸前の伝統技術で握ります。四季折々の味わいをお寿司や本格和食で堪能していただけます。又、しょう油や塩にもひと手間加えてから提供!食通もうなる納得の逸品です。

旬の素材

厳選◆旬の魚介を目利き

開店以来毎日今日とびきりの鮮魚を握っております。早朝に水揚げされた市場関係者の情報、確かな目を持った人と人とのつながりなくして当店に最高級品質の鮮魚は届きません。みなさまに支えられて届いたこの素材をもっともっと美味しくしてお客様にご提供するのが私どもの仕事です。

日本酒にこだわる

種類豊富◆新潟地酒

新潟といえば地酒。地酒は定番の銘柄から女性に人気の季節限定酒、あまり名の知られていない名酒までがズラリと並びます。お客様のお好みと旬の鮮魚との相性をふまえ、店主がおすすめ地酒をご提案させていただきます。





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