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愛知県名古屋市中村区

じゅくせいわぎゅうやきにくえいじんぐびーふ なごやてん
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 名古屋店

熟成肉

時間が美味しくする=熟成(エイジング)

和牛のスペシャリストが厳選した黒毛和牛を芝浦市場から直接買付けて仕入れ。こだわりのドライエイジング製法を採用し、骨付きの大きな部位のまま温度1℃〜3℃湿度60%〜80%、常に肉の廻りの空気が動く状態をつくる。酵素によりタンパク質が分解されアミノ酸などの旨み成分が倍増した絶妙な状態で提供いたします。

黒毛和牛

一頭買いした厳選黒毛和牛のみ使用

一頭まるごと私たちを満足させてくれる食材としてのすばらしさに感動しながら、本能のままに肉を喰らう。私たちはその醍醐味に、熟成(エイジング)というスパイスを加えました。肉の部位の見取り図とかウンチクとかよりも、まずは熟成(エイジング)を心ゆくまで堪能してください。奥深い熟成肉(エイジング・ビーフ)を体感してください。

大人数で宴会

熟成肉を食べ尽し!!大満足コース

お肉の前菜や創作キムチなど、趣向を凝らした特別なお任せコースや、極上部位や希少部位を盛り込んだ7種盛り合わせなど、充実した内容のコースをご用意しておりますので、様々なシーンにご利用下さいませ!!





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