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兵庫県姫路市

かっぽうしらせ
割烹 白瀬

兵庫は海山に囲まれた土地柄、非常に良質な食材が豊富。地産地消を謳う店は多くありますが、この地元の素晴らしい食材たちの価値・魅力を伝えたいと、姫路城の別名「白鷺城」と良質な魚介類の宝庫である「瀬戸内」から一文字ずつ取り、「白瀬(しらせ)」と名付けました。

 日本料理の枠組みにとらわれず、洋の技法や食材、科学的な調理理論などを積極的に取り入れながら、伝統の日本料理としての理(ことわり)を料(はか)り、新たな可能性を見出したい。

 そうした日本料理のコースを通して、白瀬らしさというもの

住所 〒670-0923 兵庫県姫路市呉服町3
アクセス 山陽電鉄本線 山陽姫路駅  徒歩8分
JR 姫路駅  徒歩8分
予算 12,000円
営業時間 月・火・木〜日・祝前日・祝日 : ディナー 18:00〜22:00
金〜日 : ランチ 11:30〜14:00
定休日 毎週水曜日
※※毎月最終営業日お休み(メニュー変更の仕込みの為)
〈酒器〉特注小樽硝子の色とりどりのでお愉しみいただきます。
〈お料理〉見た目や味はもちろん、趣向を凝らした仕立てで。




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