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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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兵庫県豊岡市

いろりだいにんぐみくに
いろりダイニング 三國

但馬牛

但馬牛というこだわり。

当店では、契約牧場でたっぷりの愛情と良質な飼料を食べて育った、月に2〜3頭しか出荷されない、貴重な「但馬玄」(たじまぐろ)を使ったお料理をお出しいたします。約12度から溶け出す甘みのある脂は、サラサラとしていてマグロの脂に近く、口に入れるとフワッと肉の旨味が広がります。

ワインにこだわる

おすすめはワインと。

オーナーの目利きで取り揃えた各国のワインも当店の魅力。「イタリアのシャンパン」と呼ばれているトップクラスワイン、フランチャコルタもご用意しております。ボトルワインはもちろんのこと、まずは気軽にグラスワインを楽しんで頂けるので、是非ご賞味下さい。

地産地消

こだわりの地元産の食材達。

肉料理と共に頂く塩や、付け合せの野菜などの多くは、地元で取れた新鮮なものを使用。オーナーの厳しい目利きで選ばれた地元食材は、鮮度が高く肉料理の美味しさをより高めてくれます。豊岡市の食材の素晴らしさを一皿で表現した三國のお料理を是非ご堪能ください。





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