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大阪府大阪市北区

ぶたしゃぶせいろむしせんもんてんぶたしょう どうじまてい
豚しゃぶ せいろ蒸し専門店 豚匠 堂島邸

店主自らが納得した豚肉と、生産者との出会い。
そして、豚肉に合う出汁・ポン酢の完成を機に
堂島への開業する運びとなりました。
日本全国から取り寄せた30種類あまりの
ブランド豚を自らが食べ比べ、納得したものだけをご提供。
各ブランド豚の個性を生かすため、スライスの厚みを変えております。

豚しゃぶは、豚肉の本来の味を最大限に生かす為、
具材は白髪ネギのみを使用するという結論に至りました。

素材が引き立つ調理法の『せいろ蒸し』は
栄養素が溶け

住所 〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島2-1-39日食物産ビルB1
アクセス JR東西線 北新地駅  徒歩4分
京阪中之島線 渡辺橋駅  徒歩4分
予算 4,000円
営業時間 月〜土 : ランチ 11:30〜14:00
月〜土 : ディナー 17:30〜23:00
日・祝日 : 11:30〜23:00
定休日 毎週日曜日 祝日
年末年始(2016年12月31日〜2017年1月3日)
テーブル個室10名様可
宴会・接待・会食は落ち着いた個室でお過ごし下さい




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