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北海道札幌市中央区

さんとくろくみ
三徳六味

札幌・円山南3条通りにある日本料理店。「三徳六味」とは禅宗に伝わる言葉で、「三徳」は柔らかく・きれいに・すっきりとという盛り付けに関わる教え。「六味」は甘い・辛い・苦い・酸っぱい・塩辛いの五味+淡を意味し、それらを程よく調和させることにつながる。関西から北海道に渡った店主が、その教えのもと全国各地の食材と、北海道ならではの味覚に熟練の技を施す。ミシュランガイド北海道2017特別版に掲載(星1つ)。
冬期間の10,000円(税抜)と15,000円(税抜)のコースでお出ししています。鹿児島県産の活すっぽん

住所 〒064-0804 北海道札幌市中央区南4条西23-1-36アーバン裏参道1F
アクセス 札幌市営地下鉄東西線 円山公園駅  徒歩7分
予算 12,000円
営業時間 月〜土 : 18:00〜21:30
定休日 毎週日曜日
※※祝日の月曜日は休み ※年末年始




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