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東京都品川区

ぴっつぇりあばっか むにか
Pizzeria Bakka M’unica (ピッツェリア バッカ ムニカ)

当店のピッツァのテーマは、森下の名店ベッラナポリの池田氏が言う
「1980年代のピッツァナポレターナ」。

サクッと歯切れのよい生地に、しっかりと立つコルニチョーネ(縁)と
熟成された香り高いピッツァ。
ピッツァナポレターナの最低条件は守りつつ、
日本の食材やオリジナルの製法を導入。
練った生地は基本平均100時間熟成。
ナポリと日本の小麦粉を4種類ブレンド。
発酵に12時間以上をかけ、発酵後は冷蔵庫管理せず使い切るのを信条としている。

住所 〒140-0011 東京都品川区東大井1-3-17コーポマルイノ1F
アクセス 京急本線 鮫洲駅  徒歩2分
京急本線 青物横丁駅  徒歩8分
予算 4,000円
営業時間 11:30〜15:00
17:00〜22:00
定休日




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