「酒の銘柄」「ブランド肉」・・・こだわり名店を見つけよう

BIGLOBE旅行 > グルメ > 東京都 (上野・浅草・日暮里エリア) > 焼き鳥、創作逸品料理、その他

グルメ グルメ

酒の銘柄・ブランド肉・・・
こだわり名店を見つける

東京都文京区

うえのひろこうじとりえ
上野広小路 鳥恵

焼き鳥

名店で磨いた技をひと串に込めて

大将自らが選んだ地鶏と銘柄鶏を使用。濃厚な旨みと脂のバランスが絶妙な淡海地鶏、ジューシーでコクのある大山どり、適度な歯ごたえと香り、コクが特徴の名古屋コーチンのほか、風味豊かな京鴨も提供している。余分な脂や筋などを取り除いて、ていねいに下処理を行い、火が均等にまわるよう肉の切り方にも気を配っている。

創作逸品料理

個性あふれる肴と〆のごはんも秀逸

焼鳥はもちろんのこと、創意豊かな肴や〆のごはんを楽しみに足を運ぶ客も多い。看板メニューの「親子丼」は〆の人気メニュー。大山どりのモモ肉を炭火で香ばしく炙ってから特製のたれで煮立て、神奈川県相模原産のくさみの少ない卵でふんわりととじる。地鶏、銘柄鶏のガラを4時間強火で煮立てて作る鳥スープも付いている。

その他

師匠のもとで培った技と心を届ける

大将の小澤氏は東京に生まれ、大学卒業後に飲食業界での仕事を経験した後、東京・豊島区の人気焼鳥店に弟子入り。素材の吟味から焼鳥の串打ち、焼きに至るまで、師匠のもとで料理人修業を積み、腕を磨く。独立後、2011年に「上野広小路 鳥恵」を開店。瞬く間に人気店となり、姉妹店を出店。珠玉の逸品を提供している。





文京区の最寄り駅
  • 上野駅
  • 浅草駅
  • 日暮里駅
  • 京成上野駅
  • 上野御徒町駅
  • 上野広小路駅
  • 御徒町駅
  • 新御徒町駅
  • 仲御徒町駅
  • とうきょうスカイツリー駅
  • 稲荷町駅
  • 根津駅
  • 三ノ輪駅
  • 三河島駅
  • 秋葉原駅
  • 新三河島駅
  • 西日暮里駅
  • 赤土小学校前駅
  • 千駄木駅
  • 浅草橋駅
  • 蔵前駅
  • 田原町駅
  • 田端駅
  • 東大前駅
  • 湯島駅
  • 入谷駅
  • 白山駅
  • 尾久駅
  • 本郷三丁目駅
  • 本所吾妻橋駅
  • 末広町駅
  • 両国駅
  • 鶯谷駅
  • 三ノ輪橋駅
[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは