「酒の銘柄」「ブランド肉」・・・こだわり名店を見つけよう

グルメ グルメ

酒の銘柄・ブランド肉・・・
こだわり名店を見つける

東京都品川区

とらっとりあでっららんてるなまじか
トラットリア・デッラ・ランテルナ・マジカ

職人技

シェフの確かな技が、店の味を支える

この店で総料理長を務める阿部之彦シェフは、表参道の店で修業した後、広尾のイタリア料理の名店で腕を磨き2005年にこの店をオープンした。作る料理は、イタリア全土の良いもの、美味しいものを全般的に取り入れ、どこかの地方に偏ることはない。1年に一度は必ずイタリア各地を訪問し、ブラッシュアップに励んでいる。

前菜

ワインのお供にピッタリの前菜ばかり

前菜は、メニューに掲載されている定番の他に、常時野菜を中心とした約10種程度が用意され、入り口のショーケースに並んでいる。ケースを眺めながら、自分の好きなものをチョイスするのも楽しい。もちろん、「盛り合わせ」として、おまかせでも対応してくれる。選んだもので多少値段は変化するが、お得感のある一皿だ。

炭火焼き

上質な素材の旨味をシンプルに味わう

厨房には使い込んだ炭焼きグリルがある。毎日炭を熾し、素材ごとに近火と遠火とを調整したり、炭の量を加減しながらじっくりと火を通す。「鉄板で焼いたものと、炭火で焼いたものとでは、香りが全く違うので、この調理法を大切にしています」とシェフ。炭火によって旨味が凝縮され、肉はもちろん野菜までも甘さが際立つ。





品川区の最寄り駅
  • 恵比寿駅
  • 中目黒駅
  • 目黒駅
  • 学芸大学駅
  • 戸越銀座駅
  • 広尾駅
  • 西小山駅
  • 洗足駅
  • 代官山駅
  • 池尻大橋駅
  • 白金台駅
  • 不動前駅
  • 武蔵小山駅
  • 祐天寺駅
  • 五反田駅
  • 渋谷駅
[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは