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酒の銘柄・ブランド肉・・・
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東京都文京区

くろげわぎゅういっとうがいやきにく にだいめうしのすけ
黒毛和牛一頭買い焼肉 二代目うしのすけ

黒毛和牛

料理長の技で肉を開花させる

二代目うしのすけは、黒毛和牛一頭仕入れ。どの部位も自慢のお肉です。肉は時間と共に脂が溶けるので、オーダーが入ってから肉を切り、最高級の状態でお客様のテーブルへ運びます。カットの技術でも味が変わるため、熟練の料理長が瞬時に肉に合わせた包丁を選び、均等に切り分けます。

名物料理

『名物』は、味わう価値あり

文京区でも数少ない「生肉メニュー取扱店」です。黒毛和牛ユッケ・黒毛和牛赤身寿司は当店の名物で人気メニューです。文京区保健所の生肉取扱許可取得店だけに安心してお召し上がりいただけます。

バル(バール)

ワイン好きも大喜びの品揃え

店内に入ると最初に目に入るのが、人の背丈ほどある大型のワインセラー。その中にはシャンパンをはじめ各種ワインが常時50種揃っています。産地はフランスやドイツ、イタリアの他ニューワールド系まで。ハウスワインとして、使われているのはチリの『モンテス』。セラーの中には人気の高い『オーパス・ワン』もあります。





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