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東京都港区

すだち
Sudachi-スダチ-

創作和食

日本の旬の食材で仕立てるコース料理

昼は4,800円と8,000円、夜は12,000円(いずれも税込)、全国の山海の幸を使った創作和食をコースで提供。先附にはじまり、椀物、焼き物、煮物、食事と順番に供される会席仕立てのコースになっている。日本料理の王道を行く逸品から、まるでフレンチのように華やかな一皿まで、ユニークで個性豊かな献立内容だ。

職人技

若き料理人たちが集い、腕を振るう

オーナーシェフを務める岡元信氏が、「若手料理人の飛躍の場となる店を」との想いで開店した。和食を中心に他店で経験を積んだ後、さらに腕を磨きたいと若手たちが「Sudachi」に入店。日々切磋琢磨しながら、“大切な人を連れていきたい店”を目指している。ディナーの暗号のようなメニューカードはメンバーの一人が考案。

お酒の品揃え

選りすぐりの一杯をセットでも提供

日本酒は華やかなものやキレの良いものなど、テイストの異なる銘柄を取り揃え。料理とぴったりの一杯をスタッフがセレクトするデギュスタシオンセットでも楽しめる。日本酒+ワインのセットもオーダー可能。ワインはアメリカ産を中心に30銘柄ほどをストックし、赤、白ともに3種類のグラスワインを提供している。





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