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BIGLOBE旅行 > グルメ > 東京都 (恵比寿・中目黒・目黒エリア) > 日本酒にこだわる、秋田比内地鶏、大人の隠れ家

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東京都渋谷区

あきたじゅんまいさけどころ えびすてん
秋田純米酒処 恵比寿店

日本酒にこだわる

火入れをしていない秋田純米”生酒”

こだわりは、-10℃まで設定可能な氷温庫で熟成する生酒。その数なんと100種・200本ほど。毎日の天候変化によって微調整して管理しています。季節を彩る素材とのペアリングはもちろん、熱燗は燗付けのプロ、お燗番にお任せを。これからも“秋田純米酒”を深掘りしつづけます。

秋田比内地鶏

比内地鶏の炭火焼

一羽で仕入れるからこそ、他では味わえない部位と出会えるかも?!

大人の隠れ家

新政の酒槽で立飲み

秋田の老舗蔵元『新政』で50年以上日本酒を搾るために使用していた槽をリメイクしたこだわりのカウンターで立ち飲みをお楽しみいただけます。約800本の日本酒が並ぶ氷温庫の前で次の一杯に想いを巡らせて、肩肘はらずにお酒を楽しめるスタンディング席です。





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