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東京都渋谷区

すしたかしもたかいどあさひずしそうほんてん
鮨たか (下高井戸旭鮨総本店)

宴会コース

素材にこだわった会席/宴会コース

恵比寿ガーデンプレイスタワーの展望階「TOP of YEBISU」。和の名店が結集する38階唯一の鮨店である『鮨たか』で、ご宴会はいかがでしょうか? おすすめの「月」コースは、先付、刺身3点、季節の料理2品、握り8貫、お椀がセットで7,344円(税込)。彩りも豊かで、ご好評をいただいています。

寿司

お好みは1貫からご注文可能

『鮨たか』では、昭和2年に下高井戸に創業した初代の味を忠実に継承。シャリの米は、ネタとのバランスを考えて宮城県産ササニシキを使用。鮨飯に最適のかたさに炊き上げ、2種類の酢を独自の配合割合でブレンドした合わせ酢で仕上げます。わさびや海苔などの食材にもこだわっております。

海鮮

厳選素材を熟練の職人が仕上げる一品

鮨店は新鮮食材が勝負。当店の魚介は、日本屈指の品ぞろえが魅力の、豊洲市場から直接仕入れ。全国各地から届いた食材は、丁寧に下処理や熟成を行い、お酒によく合う一品料理や酒肴へと料理します。魚介以外の野菜も国産新鮮食材の選択と、素材の持ち味を活かした調理方法を徹底しております。





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