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「酒の銘柄」「ブランド肉」・・・こだわり名店を見つけよう

酒の銘柄・ブランド肉・・・
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東京都文京区

ぬーどるさうんずほんごうさんちょうめてん
ヌードル・サウンズ本郷三丁目店

【ホタテ69（ロック）とは？】ホタテ貝柱を大量に使用。その旨みを最大限に引き出す為に塩味のポイントにピンクロックソルト（ヒマラヤ産の岩塩）を合わせた特製のホタテ塩ダレと、何度も丁寧に濾していくクリーミーな鶏ガラ＆豚骨、鰹＆昆布のWスープにコマイや香味油で香りを引き出していく。甘味、うまみ、塩気のバランスが絶妙のスープ【豚骨魚介とは？】ベースとなるクリーミーな鶏ガラ＆豚骨スープはこれでもか！というぐらいに滑らかになるように濾していく。そのキメの細かい動物スープに、鰹＆昆布など数種類の魚介を丁寧に取った魚介スー

	〒113-0033 東京都文京区本郷三丁目5-5 野々村ビル1F

	850円
	月〜金ランチ・ディナー：11:00〜22:00(（15：00〜17：30は休みとなります）) 土・祝日ランチ・ディナー：11:00〜21:00(（15：00〜17：30は休みとなります）)
	毎週日曜日