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長野県佐久市

てうちそばくうあん
手打ちそばくう庵

国産の玄蕎麦を丸抜き(そばの殻を取った状態)にし、毎日石臼で製粉したそば粉を手打ちしております。出汁には良質な真昆布・椎茸・二年物の本枯節を使っており、鰹節は出汁を取る直前に削るので、香り豊かで上品な仕上がりのそばつゆです。少量ですが 手刈り、天日干しをした自家栽培の蕎麦を、満月の翌日に蕎麦粉十割の「満月そば」として提供しています。

住所 〒384-2205 長野県佐久市春日3451
アクセス    
予算 1,200円
営業時間 月〜金 昼食:11:30〜15:00
土・日・祝 昼食:11:30〜15:00(夜は要予約
※売り切れ次第閉店とさせていただきますので、ご予約も承ります。)
定休日 毎週火・水曜日
※祝日、GW、お盆、年末年始は営業致します。




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