松山でジビエが楽しめるお店

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松山で
ジビエが楽しめるお店

ジビエが食べられるお店

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ジビエは狩猟で得た鳥獣の肉やそれを使った料理のことで、一般的に狩猟が盛んになる秋が旬です。野山を駆け巡った天然の肉は引き締まっていて脂肪分も少なく栄養価も高いのです。 独特なにおいが苦手な方もいますが、猟師の腕やしっかりとした下処理や調理によって美味しくいただけます。ジビエで食されるものは、鳥類ではマガモやヤマウズラ、アヒル、獣類では野ウサギ、シカ、イノシシなどがあります。

松山エリア

条件変更

全14席の隠れ家レストラン
繁華街にいることを忘れさせてくれる、静かで落ち着いた雰囲気の店内。テーブルや椅子、ハンガーといった造作家具のほか、ランプ、絵画などの調度品はすべて「美」を追求するオーナーシェフ目利きの一品。プライベートレストランとしてお使い頂けるようプロデユースしております。大人の時間をゆっくりお愉しみください。
こだわりの食器で愉しむ料理
器も料理の一部と考えるオーナーが、愛媛の「砥部焼」や、一点物の作品の中から料理に合わせて器を選び、お出ししています。器の中に生まれた物語を、1つの芸術作品として目で舌で楽しんで頂く・・・サブリナ流のおもてなしです。ジビエ料理では、鹿と猪が描かれた特注品のプレートを使用するなど様々な仕掛けが満載です。
  • 大街道駅 徒歩8分
  • 7,000円
  • 不定休日あり

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

愛媛県

  • 松山
  • 西条・新居浜・四国中央

こだわり

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