防府で鱧が楽しめるお店

BIGLOBE旅行 > グルメ > 鱧 - 防府エリア

グルメ グルメ

防府で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

メイン画像

鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

防府エリア

条件変更

「北海道産そば粉」の自家製そば
北海道から取り寄せたそば粉を使用し、お店で製麺しております。
瑞々しいのどごしと蕎麦の香りをお楽しみいただけます。
ぜひ一度ざるそばでご賞味ください。
山口産や長州ゆかりの食材を取り揃え
下関直送の剣先イカ、ふぐをはじめ。萩の甘鯛、徳山のはも、椹野川の鮎・あまごなど県内のものを使用。
肉も県内産にこだわり長州鶏・むつみ豚・鹿野高原豚・萩の長萩和牛を仕入れしております。
  • 防府駅 徒歩9分
  • 3,000円
  • 不定休日あり

ネットで予約する

大人数もOK♪個室宴会場あります
少人数様でも安心のテーブル席ももちろんご用意♪
大人数様もお任せの個室掘りごたつをご用意!
幹事様のご希望の人数に合わせて個室でのご宴会をご用意いたします♪
山口名物 瓦そば
山口名物 瓦そば 
瓦そばとは名前の通り、瓦の上に茶そばと錦糸卵や牛肉などを加えて焼いたものです。
しっかりとした味わいのある麺と、カリッとした麺ののおこげがたまりません。790円(税抜)
  • 防府駅 徒歩3分
  • 2,700円

ネットで予約する

防府市

料亭 桑華苑

  • 防府西I.C. 車10分
  • 10,500円
  • 毎週木曜日
    ※※12月・祝日は営業

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





防府の最寄り駅
  • 防府駅
[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る

エリア

山口県

  • 下関
  • 宇部・山陽小野田
  • 山口市
  • 防府
  • 周南・下松
  • 岩国
  • 光市・柳井・周防大島

こだわり

[キニナルお店ランキング]集計方法

『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

キニナル指数とは

お店のリストに戻るお店のリストに戻る