下関でシャコが楽しめるお店

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下関で
シャコが楽しめるお店

シャコが食べられるお店

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シャコは、エビのような見た目をしていますが、分類ではカニ類に属する魚介類です。体長は12センチから15センチくらいあり、体型は細長い筒状となっています。北海道より南の内湾や内海の砂泥底に生息しています。エビよりもあっさりした味で食感も柔らかいです。茹でてお寿司のネタや、塩茹でしたり、唐揚げにしたりしていただきます。 青森県では花見の時に必ずシャコを食べたり、岡山県ではバラ寿司にシャコを用いられたており昔から日本では馴染みがあります。

下関エリア

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大将がその日仕入れた“天然もの”
関門海峡をはじめ海に囲まれた下関では、とびきりの素材に出会える機会も。寿し処ひのきでは大将自ら魚を目利きし、天然ものを中心に仕入れをしています。その為、メニューのほとんどは日替わりですが、その日一番のおすすめや旬食材をお楽しみいただけます。
ふぐ・うに・くじら・ヤリイカ等々
全国的にも有名な「ふぐ」はもちろん、下関の魅力をたっぷり堪能できます。高品質なうに、北浦で水揚げされる透き通るようなヤリイカなど、地元ならではの食材もご紹介。近代捕鯨発祥の地として鯨(くじら)も下関名物です。
  • 下関駅 徒歩12分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日
    ※※月曜日が祝日の場合は、日曜日営業、月曜日休み

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





下関の最寄り駅
  • 下関駅
  • 小月駅
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エリア

山口県

  • 下関
  • 宇部・山陽小野田
  • 山口市

こだわり

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