山口市で鱧が楽しめるお店

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山口市で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

山口市エリア

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下関唐戸市場直送!!自慢の海鮮☆
本店を構える魚介の街下関の唐戸市場より毎日仕入れる新鮮な海鮮♪何よりも鮮度にこだわる刺身の
盛り合わせは大人気につき営業時間後半には品切になることも…。
魚介の風味が堪らない土鍋飯
新鮮な魚介を使ったこだわりの土鍋飯は炊き立てアッツアツでご提供!タコ、蟹、天然鯛、サザエなどご用意しております♪
  • 湯田温泉駅 徒歩13分
  • 3,000円
  • 毎週月曜日
    ※☆月曜日祝日の場合…月曜日営業、翌火曜日定休 ☆火曜日祝日の場合…月曜日・火曜日営業、翌水曜日定休

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ふぐ刺し
山口名物と言ったらやっぱりふぐ。
ふぐと言ったら、ふぐ刺し(てっさ)を連想される方も多いのではないでしょうか。
松尾芭蕉や伊藤博文も愛したといわれるふぐのお料理を、ぜひ当店でお楽しみください。ふぐ刺し1,490円(税抜)
山口名物 瓦そば
山口名物 瓦そば 
瓦そばとは名前の通り、瓦の上に茶そばと錦糸卵や牛肉などを加えて焼いたものです。
しっかりとした味わいのある麺と、カリッとした麺ののおこげがたまりません。790円(税抜)
  • 新山口駅 徒歩1分
  • 2,700円

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  • 新山口駅 徒歩徒歩1分
  • 4,320円
  • 毎週日曜日
    ※※連休の場合は月曜日が休み
    ※年末年始

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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