福山・尾道・三原で鱧が楽しめるお店

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福山・尾道・三原で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

福山・尾道・三原エリア

条件変更

  • 福山駅 車7分
  • 10,000円
  • 不定休日あり
出来立てへのこだわり
常連にも人気の海老フライもオーダーが入ってから店内の生簀より取り出して調理する。
どの過程においても真摯に向き合う店主のこだわりが料理をさらに美味しくしてくれる。
  • 福山駅 徒歩5分
  • 6,500円
  • 毎週日曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





福山・尾道・三原の最寄り駅
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