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広島市で鱧が楽しめるお店

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広島市で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

広島市エリア

条件変更

広島市中区

馳走 卒啄 一十

  • 中電前駅 徒歩8分
  • 16,000円
  • 毎週日曜日
    ※祝日は食材の仕入れの関係上お休みの場合がございます。事前にお問い合わせ頂けると幸いです。 年末年始:12月28日〜1月5日までお休みをいただきます。

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広島市中区

いちりん

瀬戸内沖(豊島)で捕れる天然鮮魚★
瀬戸内海に浮かぶ島「豊島」で魚のプロとして活躍中の北尾さん!!いい魚しかもってこないというこだわり!!
特に、豊島産の地アナゴのお刺身・・格別です☆魚は天然物・醤油も自家製!!お寿司の技術を活かし、他では味わえない新しいお刺身の世界をお楽しみ下さい(*^_^*) (真鯛・安芸〆鯖・豊島穴子・カンパチ等々)
夜景を眺める♪並木通りの隠れ家
こんな場所にこんな空間が・・・街中の雑踏の中に突如現れる和モダンな空間!!夜景が見えるカウンター席 雰囲気のいい空間に外を見ながら、お食事やお酒を楽しめるお席です。今からの時期、幻想のイルミネーションを眺めながら、ごゆっくりおくつろぎください♪♪
  • 八丁堀駅 徒歩5分
  • 4,500円
  • 不定休日あり
    ※生産者さんへの訪問や酒蔵の見学や研修の為、日曜日店休もございますが、よりパワーアップして翌日から営業いたします!!

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広島市南区

うえ乃寿し

朝顔に見立てた創作寿司
店主自らが毎朝市場で料理の素材を厳選し、瀬戸内の地物を仕入れてくるというこだわり。
  • 市立工業高校前停留所 徒歩3分
  • 4,000円
  • 毎週水曜日
    ※※祝日を除く

広島市中区

稲茶

  • 八丁堀駅 徒歩3分
  • 10,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    夏期休暇(2018年8月12日〜2018年8月16日)
    ※年末年始

安芸郡海田町

海鮮料理 寿司 くに勝

◆バリエーション豊富な海鮮料理
バラエティに富んだ海鮮料理をお出しいたします。海鮮料理のスタンダード、「握り寿司」は、1貫150円(税抜)からとたいへんリーズナブル!ルビーのように透明感のある赤身が楽しめる「まぐろ3貫盛り/980円(税抜)」は、とろ、赤身、ねぎとろ軍艦がセットになったお得なメニューです♪
◆海田市駅から徒歩8分
海田市駅から徒歩8分、矢野駅からは徒歩25分の立地にある「くに勝」は、しっとりと落ち着いた外観が目印の、大人の隠れ家。足を伸ばしてゆったりくつろげるお座敷席や、目の前で調理風景を間近で見ることができるカウンター席など、多彩なタイプの席をご用意しております。
  • 海田市駅 徒歩8分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日

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2名様〜最大45名様までの完全個室
当店人気の掘りごたつ席を完全個室にリニューアル。並木通りの煌めきを眺められる、落ち着いた雰囲気の席は、2名様〜最大45名様まで対応可能です。大人デート・接待・女子会・合コン・会社宴会など、様々なシーンでご利用いただけます。ご予約の人数に合わせて、席をご用意いたしますので、気軽にお申し付けください。
瀬戸内産の新鮮魚介が味わえる
毎日料理長が目利きし仕入れている、瀬戸内産の新鮮な魚介を使った『お刺し身盛り合わせ』。三つ盛りと五つ盛りをご用意しております。地蛸・鮪・間八・桜鯛・鰆・サーモンなど、その日仕入れた新鮮なものを盛り合わせてご提供いたします。新鮮だからこそ味わえる、お魚の旨味と歯ごたえを存分にご堪能ください。
  • 八丁堀駅 徒歩5分
  • 3,800円
  • 毎週月曜日
    年末年始(2018年12月31日〜2019年1月3日)
    その他(2019年1月8日)

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広島市中区

炭火和食 So

瀬戸内の魚介や契約農家の野菜が自慢
余分な脂肪が少なく、身が締まったプリプリの瀬戸内海の鮮魚。市場から直送で仕入れるからこその新鮮さが、当店のお魚料理の美味しさの秘訣でもあります。お肉や魚介の美味しさを支える野菜は、契約農家から旬の野菜を仕入れ。朝採れたばかりの野菜をその日のうちに入荷し使用しているため、旨さが違います。
素材を活かした贅沢なお料理の数々
全国でも人気の高い、脂ののった身の太い瀬戸内の穴子は、別名『金あなご』とも呼ばれています。さっぱりとした味わいとふっくらとろけるような食感が美味な逸品。素材の良さがわかる『お刺身』や『地穴子白焼き』、『穴子のしゃぶしゃぶ』はいかがですか?『天ぷら』でも美味しく召し上がっていただけます。
  • 中電前駅 徒歩5分
  • 4,500円
  • 不定休日あり

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広島市中区

花守り

毎日厳選仕入れ!瀬戸内海の魚介
魚は個体差はもちろん、獲れた場所、状態、管理、切り方で味が確実に変わります。それを常に研究、最高にいい状態で出すために努力します。広島で一番、日本で一番美味いと言って頂けるために精進します。
とにかく旨い天然魚にこだわるコース
四季折々、地元の旬を大切に、その日一番のものを積極的に組み込みます!夏は岩牡蠣、穴子、小いわし、いさき、サザエなどがおすすめです!
  • 八丁堀駅 徒歩7分
  • 5,000円

  • ※お盆、GW、年末年始やその他行事等によりお休みいただく事がございます。 ご予約の際にご確認くださいませ

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質のいい牡蠣を食べ放題で!
広島県産の牡蠣料理を約15種類お好きなだけ召し上がって頂ける
120分食べ飲み放題が2580円→1980円(税抜)でご注文頂けます!
最大30名様まで宴会可能な空間
プライベート宴会にも、会社の宴会にも、ご旅行の方にもオススメ!
当店は最大30名様までご予約を承ります♪
広島名産の味を是非ご堪能下さいませ。
  • 胡町駅 徒歩3分
  • 3,500円

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広島市中区

魚菜家

毎日仕入れる瀬戸内の新鮮食材
瀬戸内は魚の宝庫。豊饒な大地で育まれた広島の高原野菜。
広島産かきをはじめ魚介類・野菜・広島和牛・もみじ豚と、旬の食材が豊富に揃います。
毎日仕入れる瀬戸内の新鮮食材で皆様をおもてなし致します。
また店内には、いけすがあり活き造りも多く取り扱っております。
  • 銀山町駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 不定休日あり

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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