広島市で鱧が楽しめるお店

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広島市で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

広島市エリア

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広島市中区

旬菜鮮魚 前見屋

☆全席完全個室で落ち着く空間を☆
どこか懐かしい古民家を彷彿とさせる店内!
個室は2名〜ご用意しております☆
歓送迎会、飲み会、コンパなどに飲み放題付コースあり!
全席完全個室でごゆっくりとお楽しみ頂けます♪  宴会のご予約承り中★
☆【ぐるなび限定】3時間飲み放題付
★ゆったり3時間飲み放題付コース★
3時間飲み放題付 5000円!
店主厳選・前見屋コースが3時間飲み放題付でお楽しみ頂けます♪
お料理や、お部屋などお気軽にお問い合わせ下さい!
  • 八丁堀駅 徒歩2分
  • 3,000円
  • 不定休日あり

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広島市中区

炭火和食 So

瀬戸内の魚介や契約農家の野菜が自慢
余分な脂肪が少なく、身が締まったプリプリの瀬戸内海の鮮魚。市場から直送で仕入れるからこその新鮮さが、当店のお魚料理の美味しさの秘訣でもあります。お肉や魚介の美味しさを支える野菜は、契約農家から旬の野菜を仕入れ。朝採れたばかりの野菜をその日のうちに入荷し使用しているため、旨さが違います。
素材を活かした贅沢なお料理の数々
全国でも人気の高い、脂ののった身の太い瀬戸内の穴子は、別名『金あなご』とも呼ばれています。さっぱりとした味わいとふっくらとろけるような食感が美味な逸品。素材の良さがわかる『お刺身』や『地穴子白焼き』、『穴子のしゃぶしゃぶ』はいかがですか?『天ぷら』でも美味しく召し上がっていただけます。
  • 中電前駅 徒歩5分
  • 4,500円
  • 不定休日あり

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大切な人へのおもてなし
【『一期』おすすめのコース】
お祝いや接待でのご利用には、当店一番人気の「吟醸コース」がおすすめです。前菜から始まり、お椀、お刺身など、季節の食材をふんだんに使用したフルコースです。メインは有田焼の器で供する和牛陶板焼き。広島牛の旨みを余さずご堪能いただけます。接待や会食など大切なお席にどうぞ。
広島が育てた味を堪能
【県北で収穫されたお米】
安芸高田市上根で収穫されたこしひかりを、店長自ら足を運んで仕入れています。お米も鮮度が大切。精米すると糖度が落ち、味が悪くなるため、精米したお米は1週間の内に使い切るようにしています。また、炊飯の際には土鍋を使用し、火加減まで注意を払うことで米の旨みを凝縮させています。
  • 胡町駅 徒歩1分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

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密かに人気のカウンター席
対面式カウンター席は、料理を召し上がっていただく上で最も贅沢かもしれない。
カウンター越しには店主の包丁捌きを見ながら、旬の美味しい料理とお酒と共に会話が弾む。
そんなちょっとした贅沢をご提供いたします。
音戸産のシラスの出汁巻き玉子
店主が厳選した北海道利尻昆布と鹿児島から取り寄せた本鰹節で丁寧に一番出汁を使った出汁巻き玉子に
広島の音戸産しらすを、これでもかとたんまりと乗せ炙った一品です。
  • 八丁堀駅 徒歩2分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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広島市西区

三瀧茶屋

落ち着いた空間で特別な時間を
三瀧茶屋では、接待や法事、結納など特別な酒宴にご利用いただける個室をご用意しております。祝いの席や追想の席,大切な人との再会の場など、気品あるもてなしの時間をお過ごしいただけます。三瀧茶屋での時間が、人生の一場面として刻まれますように。
県産の旬の食材を地場の料理法で
地場でとれた旬の食材を、地場の料理法でいただくことを土産土法といいます。春は山菜、夏は鱧、秋は松茸、冬は鍋。心血を注いで選び抜いた季節の素材の味わいを、最大限に引き出した四季折々の馳走を是非ご堪能ください。
  • 三滝駅 徒歩10分
  • 8,000円
  • 毎週水曜日
    ※お盆は休まず営業致します。

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魚のプロが自信を持って造る“刺身”
春・夏・秋・冬、その季節にしかなかなか味わえない魚があり、同じ魚でも脂ののりや身の締りが変化します。魚で季節を感じてください♪広島をはじめ瀬戸内海には恵みがたっぷり☆創業80年の中で信頼ある漁師や問屋から仕入れ、ここにしかないお造りに出会えるかも!?出張・観光のお客様必見です!!
広島トップかき認定!
広島・草津港、網分海産さんの牡蠣は、「広島トップかき」「ザ・広島ブランド」認定品。築地では高値で取引される、広島が誇る牡蠣。粒ぞろいの身は、しっかりとつまっていて、焼いても大きさがかわりません。(※出荷時に水を飲ませる牡蠣は、焼くと水分が抜け身が縮んでしまうので、その差は一目瞭然!!)。
  • 銀山町駅 徒歩1分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日 祝日

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広島市中区

こきゅう 別邸

厳選素材と職人出汁で作る本格和食
旬の食材の魅力を引き出す美味しさ。こだわりの【鰹節の出汁】や【広島県 蒲刈の藻塩】が自然の旨味を届けてくれます。匠の料理人の技をご堪能ください。
季節感じる、人気のコース料理各種!
どんな要望にも出来る限り対応させて頂き、一つ一つ丁寧に仕事をし、お客様1人1人に満足して頂ける様に、スタッフ一同「お店からしたら100分の1でも、お客様には1分の1」の気持ちで日々、精進しております。
※苦手な食材等ございましたら、なんなりとお申し付け下さい1名様からでも変更させていただきます
  • 立町駅 徒歩2分
  • 5,000円
  • ※日曜日 ※祝前日の場合は営業し、翌月曜休み

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広島市中区

こきゅう

お客様から好評な飲み放題付コース♪
どんな要望にも出来る限り対応させて頂き、一つ一つ丁寧に仕事をし、お客様1人1人に満足して頂ける様に、スタッフ一同「お店からしたら100分の1でも、お客様には1分の1」の気持ちで日々、精進しております。
※苦手な食材等ございましたら、なんなりとお申し付け下さい1名様からでも変更させていただきます
大人ごころくすぐる【粋なお酒】
広島は、南は瀬戸内海に面し、北は中国山地を頂く。その気温の違いは、温暖な地域と雪国並みの豪雪地帯とでは大きく異なり、まさに日本の縮図のようです。
その為、甘口から辛口、淡麗から濃醇まで味わいは多彩。個性的な酒が県内各地の蔵で熱い気持ちで造られています♪自慢の日本酒を揃えております!!
  • 八丁堀駅 徒歩1分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日
    ※※祝前日の場合は営業し、翌月曜休み

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広島市西区

安芸横川 八右衛門

出来たてが味わえる手造り豆富
豆本来の味が楽しめる『出来立て手造り豆富』480円(税抜)は、注文が受けてからその場で作る自家製。豆の旨味を存分に楽しめるので、何も付けずにそのまま食べるのがオススメ。また、パリパリの皮と甘辛いタレがやみつきになる『はりま鶏手羽先塩焼』380円(税抜)は、炭火でジューシーに焼き上げる当店人気の一品です。
居心地抜群!人気の堀ごたつ個室
店内は木の温もりあふれる古民家風の空間。テーブル席のほか、少人数での飲み会や気心の知れた友人と過ごす4名様〜12名様までの個室を完備しています。足を伸ばして寛げる掘りごたつ席なので、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。また少人数の宴会にピッタリな12名様の個室は人気席ですので、事前の予約がおすすめ!
  • 横川一丁目駅 徒歩3分
  • 3,000円
  • 年中無休

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広島市中区

いちりん

瀬戸内沖(豊島)で捕れる天然鮮魚★
瀬戸内海に浮かぶ島「豊島」で魚のプロとして活躍中の北尾さん!!いい魚しかもってこないというこだわり!!
特に、豊島産の地アナゴのお刺身・・格別です☆魚は天然物・醤油も自家製!!お寿司の技術を活かし、他では味わえない新しいお刺身の世界をお楽しみ下さい(*^_^*) (真鯛・安芸〆鯖・豊島穴子・カンパチ等々)
夜景を眺める♪並木通りの隠れ家
こんな場所にこんな空間が・・・街中の雑踏の中に突如現れる和モダンな空間!!夜景が見えるカウンター席 雰囲気のいい空間に外を見ながら、お食事やお酒を楽しめるお席です。今からの時期、幻想のイルミネーションを眺めながら、ごゆっくりおくつろぎください♪♪
  • 八丁堀駅 徒歩5分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日
    ※生産者さんへの訪問や酒蔵の見学や研修の為、日曜日店休もございますが、よりパワーアップして翌日から営業いたします!!

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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