広島市で鱧が楽しめるお店

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広島市で
鱧が楽しめるお店

鱧が食べられるお店

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鱧とは魚の一種。見た目はウナギに似ていて長さは2メートル程になります。ウナギと比べると口が大きく、口の中に鋭い歯があるのが特徴です。日本では瀬戸内海等が名産地として知られていて、主に大坂や京都でよく食べられています。鱧は熱を通して食べる事が多く、お湯で軽く湯がいてから冷水に取る「落とし」や、鍋等にして食べるのが一般的です。身は白く淡白で上品な味をしていて、夏場にはさっぱり食べられると人気。ただし身には細かい骨がたくさんあるので、食べやすく調理するには技術を必要とします。

広島市エリア

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広島市中区

いちりん

瀬戸内沖(豊島)で捕れる天然鮮魚★
瀬戸内海に浮かぶ島「豊島」で魚のプロとして活躍中の北尾さん!!いい魚しかもってこないというこだわり!!
特に、豊島産の地アナゴのお刺身・・格別です☆魚は天然物・醤油も自家製!!お寿司の技術を活かし、他では味わえない新しいお刺身の世界をお楽しみ下さい(*^_^*) (真鯛・安芸〆鯖・豊島穴子・カンパチ等々)
夜景を眺める♪並木通りの隠れ家
こんな場所にこんな空間が・・・街中の雑踏の中に突如現れる和モダンな空間!!夜景が見えるカウンター席 雰囲気のいい空間に外を見ながら、お食事やお酒を楽しめるお席です。今からの時期、幻想のイルミネーションを眺めながら、ごゆっくりおくつろぎください♪♪
  • 八丁堀駅 徒歩5分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日
    ※生産者さんへの訪問や酒蔵の見学や研修の為、日曜日店休もございますが、よりパワーアップして翌日から営業いたします!!

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美味い!ぜひ一度『逸品料理』
大阪難波時代からの人気メニューもたくさん!
御来店お待ちしております。
『本日のおしながき』 多数
食材は季節、天候などで日々変化してきます。
お刺身、焼き物、揚げ物、一品等
『本日のおしながき』を御覧ください。
  • 銀山町駅 徒歩3分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日
    ※(祝日の場合は翌日)

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大切な人へのおもてなし
【『一期』おすすめのコース】
お祝いや接待でのご利用には、当店一番人気の「吟醸コース」がおすすめです。前菜から始まり、お椀、お刺身など、季節の食材をふんだんに使用したフルコースです。メインは有田焼の器で供する和牛陶板焼き。広島牛の旨みを余さずご堪能いただけます。接待や会食など大切なお席にどうぞ。
広島が育てた味を堪能
【県北で収穫されたお米】
安芸高田市上根で収穫されたこしひかりを、店長自ら足を運んで仕入れています。お米も鮮度が大切。精米すると糖度が落ち、味が悪くなるため、精米したお米は1週間の内に使い切るようにしています。また、炊飯の際には土鍋を使用し、火加減まで注意を払うことで米の旨みを凝縮させています。
  • 胡町駅 徒歩1分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

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広島市中区

湯酒屋 玉の井

京の旅館を思わせる全席完全個室の店
大人数でのご宴会に最適な全席個室席となります。〜35名様個室の宴会にオススメな個室席は、お勤め先でのご宴会はもちろん、女子会や同窓会、誕生日やお祝いにも最適です。寛ぎの個室空間で創作和食とお酒をお愉しみください。
広島食材の会席料理でおもてなし。
見た目にも華やか、旬の味覚を盛り込んだ料理を会席スタイルで。
お一人ずつお出しするので接待や祝いの席なんかにもってこいです。味・量ともに自信あり、是非一度ご賞味下さい。
  • 八丁堀駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

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広島市中区

炭火和食 So

寛ぎの空間を幅広いシーンでどうぞ
言わずと知れた『ひろしまフラワーフェスティバル』や、夏の祭り『とうかさん』、冬のイルミネーションイベント『ドリミネーション』など、季節のイベントを楽しんだあとのお食事にもお立ち寄りいただきやすい立地です。広島での観光を楽しんだあとは、広島の食材で織り成す逸品をご堪能ください。
素材を活かした贅沢なお料理の数々
全国でも人気の高い、脂ののった身の太い瀬戸内の穴子は、別名『金あなご』とも呼ばれています。さっぱりとした味わいとふっくらとろけるような食感が美味な逸品。素材の良さがわかる『お刺身』や『地穴子白焼き』、『穴子のしゃぶしゃぶ』はいかがですか?『天ぷら』でも美味しく召し上がっていただけます。
  • 中電前駅 徒歩5分
  • 4,500円
  • 不定休日あり

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2階全席個室
2名様〜50名様までの個室完備。掘りごたつなのでゆっくりお寛ぎください。
地物食材のコース
全コースに120分飲み放題付!!料金は4,000円(税込)からご用意しております。
その日入荷した新鮮素材をご提供♪ご要望がある方はお気軽にお問い合わせ下さいませ。
  • 紙屋町西駅 徒歩2分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日
    ※※祝日・祝前日の営業時間につきましては店舗にお問い合わせ下さい。

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密かに人気のカウンター席
対面式カウンター席は、料理を召し上がっていただく上で最も贅沢かもしれない。
カウンター越しには店主の包丁捌きを見ながら、旬の美味しい料理とお酒と共に会話が弾む。
そんなちょっとした贅沢をご提供いたします。
音戸産のシラスの出汁巻き玉子
店主が厳選した北海道利尻昆布と鹿児島から取り寄せた本鰹節で丁寧に一番出汁を使った出汁巻き玉子に
広島の音戸産しらすを、これでもかとたんまりと乗せ炙った一品です。
  • 八丁堀駅 徒歩2分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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広島市中区

こきゅう 別邸

厳選素材と職人出汁で作る本格和食
旬の食材の魅力を引き出す美味しさ。こだわりの【鰹節の出汁】や【広島県 蒲刈の藻塩】が自然の旨味を届けてくれます。匠の料理人の技をご堪能ください。
季節感じる、人気のコース料理各種!
どんな要望にも出来る限り対応させて頂き、一つ一つ丁寧に仕事をし、お客様1人1人に満足して頂ける様に、スタッフ一同「お店からしたら100分の1でも、お客様には1分の1」の気持ちで日々、精進しております。
※苦手な食材等ございましたら、なんなりとお申し付け下さい1名様からでも変更させていただきます
  • 立町駅 徒歩2分
  • 5,000円
  • ※日曜日 ※祝前日の場合は営業し、翌月曜休み

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【当店自慢】牛たんしゃぶしゃぶ
食感とオリジナルの付け出汁(ポン酢・辛味味噌・めんつゆ)が自慢の「牛タンしゃぶしゃぶ」、はお酒がすすみます。
牛タンしゃぶしゃぶ鍋は人気の逸品です。さっぱりと食べやすく、独特の食感はクセになること間違いなし!
牛タンならではの歯ごたえが自慢です。
※二人前よりご注文願います
広島・旬の味覚をお届け
瀬戸内海の鮮度抜群の魚介、広島牛、もみじ豚、高宮鶏、県北野菜から調味料まで広島の美味しいを集めました!
また広島といえば…穴子の一本天。名物の穴子をまるごと一本、サクサクに揚げた季節の一品。旬の味をあつあつのうちにお召し上がりください!
  • 銀山町駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日
    ※日曜日が祝日の場合は月曜日がお休みです

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個室も完備!
個室は全席掘りごたつのため、くつろぎながらお食事とお酒を楽しめます♪少人数利用はもちろん、個室の仕切りを取れば、最大40名様前後まで宴会もOK!会社の宴会やデート、お友達とのおしゃべりも隣を気にすることなく満喫できます☆
ぷりっぷり新鮮で大粒の牡蠣
海の栄養と旨みが凝縮された新鮮な牡蠣!店内の水槽の中で生かしているので鮮度抜群です。生牡蠣・焼き牡蠣・カキフライ様々な調理方法でお楽しみください♪
  • 銀山町駅 徒歩2分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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