岡山市でフカヒレが楽しめるお店

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岡山市で
フカヒレが楽しめるお店

フカヒレが食べられるお店

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フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。主に魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。

岡山市エリア

条件変更

ライブ感あふれる藁焼きが望める店内
岡山駅徒歩5分の位置に新しくオープンする「和ダン 晴じゃ」
目の前で調理する場面が望めるライブ感あるカウンター席や、ゆったり座れる掘りごたつ席、落ち着いた個室席などをご用意しております。 皆様のご来店、お待ちしております。
ゆったりくつろげる個室あります。
和の雰囲気ただよう、シックな雰囲気の掘りごたつ個室をご用意しております。
接待やご宴会・顔合わせといったハレの日利用にも。
  • 岡山駅 徒歩5分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日

ネットで予約する

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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