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岡山市で熟成肉が楽しめるお店

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岡山市で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

岡山市エリア

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岡山市北区

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自家製「氷温熟成肉」1,380円〜: 高電圧をかけることで、氷点下でもお肉が凍らない、特殊な冷蔵庫を持っております。氷点下でお肉を熟成させることで生まれる、アミノ酸と糖。アミノ酸は旨味、糖は甘味。氷点下なのに凍らないので、水分の膨張による細胞の変形や破損がありません。だからこそ、安全で美味しいお肉を味わって頂くことが出来ます！
記念日にデザートプレートが無料！: 飲み放題付きコースのご利用で、記念日やお祝いでご利用のお客様にデザートプレートを無料でサービスしております！事前のご予約で「お祝いの内容」と、「祝う方のお名前」などを教えて下さい！メッセージプレートを作成させて頂きます★詳しくはクーポンのページで！！

岡山駅徒歩2分
3,500円
不定休日あり

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岡山市北区

岡山食材とワイン食堂天狗

インフューズドやビネガードリンク！: 苺やブルーベリーにハーブや生姜、唐辛子など天狗オリジナルのオーガニックカクテルが豊富！食事をしながら美容と健康も◎
特撰！岡山牛の食べ比べ: 備前黒毛和牛、奈義牛、蒜山ジャージー牛など地元の和牛を食べ比べ！部位は上質なリブロースや赤身など食材の味を濃厚にご堪能いただけます！

岡山駅徒歩15分
1,500円
毎週火曜日
※月一不定休がございます

岡山市北区

千屋牛焼肉割烹 J’s苑－ジェイズエン－

清麻呂牛厚切シャトーブリアン: 独自のルートにより仕入れた清麻呂牛シャトーブリアンは、味も値段も厚さも申し分なし！
100ｇでなんと1580円と超お買い得！ホテルで食べれば３倍以上する品をこの価格で食べれるのはうちだけかもしれません！
しかも厚いのに柔らかくお年寄りの方にも◎！是非１度召し上がりに来てください！後悔させません！
千屋牛振興会指定登録店！: 千屋牛振興会の厳しい審査を受け、千屋牛指定登録店233号に登録していただきました！
千屋牛のA5ランク、30日間の熟成をおこなった千屋牛のみを使用！普通の千屋牛より深い味わい。しかも１人前100グラムの千屋牛カルビがなんと1580円とかなり安価でご提供！格別の味を堪能していただけます！

岡山駅徒歩7分
3,500円
年中無休
※ランチは土日祝日に限り営業致します。ディナーは全日16:00〜24:00まで営業致します。

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岡山市北区

クラフトビールと炭火焼居酒屋麦酒商店

宴会場完備★分煙かつ喫煙ルームあり: 宴会にピッタリな２４名様まで対応可能な、お座敷がございます！飲み放題付きコース料理のご利用で、平日は８名様以上、金土祝前日は１２名様以上のご予約で、貸切でお座敷をご利用頂けます！！
しかも分煙なので、タバコの煙が苦手な方にもオススメ！
周囲を気にせずタバコを吸って頂けるように、喫煙ルームも完備！
記念日にデザートプレートが無料！: 飲み放題付きコースのご利用で、記念日やお祝いでご利用のお客様にデザートプレートを無料でサービスしております！事前のご予約で「お祝いの内容」と、「祝う方のお名前」などを教えて下さい！メッセージプレートを作成させて頂きます★詳しくはクーポンのページで！！　※写真は例です。