岡山市で熟成肉が楽しめるお店

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岡山市で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

岡山市エリア

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岡山市北区

BEEF×ITALIAN Montare〜モンターレ〜

こだわり石窯ピッツア: 本場　石窯を使用して焼き上げるピッツア！カリカリもっちもっちのピッツァ♪
メニューも豊富で、定番のマルゲリータからマリアーラ・イタリア産サラミを使ったディアボラなど
様々な味が味が楽しめます。
ローストビーフのクリームパスタ: 大人気のパスタ！柔らかい自家製のローストビーフをクリームソースと合わせました。ローストガーリックの特製ソースとクリームソースが食欲を掻き立てる絶品パスタです！モンターレに来たら食べるべき一品！

北長瀬駅徒歩15分
3,000円
毎週火曜日
年末年始（2017年12月29日〜2018年1月3日）

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岡山市北区

熟成焼肉いちばん岡山中央店

熟成肉: 「熟成焼肉いちばん」の牛肉は、21日以上かけて熟成しています。肉は適度な温度で長期保管することで、タンパク質がゆっくり分解し、ペプチドやアミノ酸が増加して旨みが増します。また、熟成すると、ほど良くやわらかな肉質になると言われています。牛肉が本来もつ、旨みとやわらかさをお楽しみください。
土鍋ごはん: 「熟成焼肉いちばん」では焼肉に合う、旨みの濃い「栃木県産コシヒカリ」を精米後5日以内に仕入れ、お米の甘さが引き立つ硬度40mg／Lの「富士」と「道南真昆布」を使用し、土鍋で炊いています。土鍋の遠赤外線効果によりお米の一粒一粒にムラなく熱が行き渡ります。ふっくらもっちり美味しいご飯をご堪能ください。

大元駅車7分
2,480円

岡山市北区

岡山食材とワイン食堂天狗

インフューズドやビネガードリンク！: 苺やブルーベリーにハーブや生姜、唐辛子など天狗オリジナルのオーガニックカクテルが豊富！食事をしながら美容と健康も◎
特撰！岡山牛の食べ比べ: 備前黒毛和牛、奈義牛、蒜山ジャージー牛など地元の和牛を食べ比べ！部位は上質なリブロースや赤身など食材の味を濃厚にご堪能いただけます！

岡山駅徒歩15分
1,500円
毎週火曜日
※月一不定休がございます

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岡山市北区

瀬戸内バル＋PLUS

和牛の中の和牛！岡山が誇る千屋牛: 当店は岡山県新見市の哲多和牛牧場で育てられた、極上黒毛和牛「千屋牛」を多くの人が楽しめるよう、リーズナブルな価格でご提供！現在、日本全国に広がる有名ブランド和牛のルーツはこの「千屋牛」と言われております。柔らかい赤身にキメの細かい霜降りという肉質が特徴です。
料理の旨味を最大限に引き出す素材: 彩り豊かな瀬戸内食材を使ったタパス盛り合わせ「本日の瀬戸内酒肴盛り合わせ」は瀬戸内7県の旨いものを揃えました！地元の食材を使い、素材の旨みを最大限に生かします！ワイン片手に皆でシェアできる逸品としても大人気です♪

岡山駅徒歩2分
3,800円
不定休日あり
年末年始（2016年12月31日〜2017年1月1日）
※※2017年1/15・16・17日はお休みさせていただきます。

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岡山市北区

岡山個室焼肉 J’s苑－ジェイズエン－

宴会にぴったり10種のコース！: J's苑は宴会のコースも充実！幹事様のニーズにお応えするため、価格帯の違う10種のコースをご用意！ご予算をお伝えいただければ、花束、ケーキご準備いたします！また記念撮影もお任せください！
様々なご要望【ご予算内でのコース作り、貸切の要望、車いすの対応など】まず電話でお伺いください
千屋牛振興会指定登録店233号！！: 千屋牛振興会の厳しい審査を受け、千屋牛指定登録店233号に登録していただきました！
千屋牛のA5ランク、30日間の熟成をおこなった千屋牛のみを使用！普通の千屋牛より深い味わい。しかも１人前100グラムの千屋牛カルビがなんと1580円とかなり安価でご提供！格別の味を堪能していただけます！