岡山市で熟成肉が楽しめるお店

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岡山市で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

岡山市エリア

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岡山市北区

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自家製「氷温熟成肉」1,380円〜
高電圧をかけることで、氷点下でもお肉が凍らない、特殊な冷蔵庫を持っております。氷点下でお肉を熟成させることで生まれる、アミノ酸と糖。アミノ酸は旨味、糖は甘味。氷点下なのに凍らないので、水分の膨張による細胞の変形や破損がありません。だからこそ、安全で美味しいお肉を味わって頂くことが出来ます!
記念日にデザートプレートが無料!
飲み放題付きコースのご利用で、記念日やお祝いでご利用のお客様にデザートプレートを無料でサービスしております!事前のご予約で「お祝いの内容」と、「祝う方のお名前」などを教えて下さい!メッセージプレートを作成させて頂きます★詳しくはクーポンのページで!!
  • 岡山駅 徒歩2分
  • 3,500円
  • 不定休日あり

ネットで予約する

インフューズドやビネガードリンク!
苺やブルーベリーにハーブや生姜、唐辛子など天狗オリジナルのオーガニックカクテルが豊富!食事をしながら美容と健康も◎
特撰!岡山牛の食べ比べ
備前黒毛和牛、奈義牛、蒜山ジャージー牛など地元の和牛を食べ比べ!部位は上質なリブロースや赤身など食材の味を濃厚にご堪能いただけます!
  • 岡山駅 徒歩15分
  • 1,500円
  • 毎週火曜日
    ※月一不定休がございます
清麻呂牛厚切シャトーブリアン
独自のルートにより仕入れた清麻呂牛シャトーブリアンは、味も値段も厚さも申し分なし!
100gでなんと1580円と超お買い得!ホテルで食べれば3倍以上する品をこの価格で食べれるのはうちだけかもしれません!
しかも厚いのに柔らかくお年寄りの方にも◎!是非1度召し上がりに来てください!後悔させません!
千屋牛振興会指定登録店!
千屋牛振興会の厳しい審査を受け、千屋牛指定登録店233号に登録していただきました!
千屋牛のA5ランク、30日間の熟成をおこなった千屋牛のみを使用!普通の千屋牛より深い味わい。しかも1人前100グラムの千屋牛カルビがなんと1580円とかなり安価でご提供!格別の味を堪能していただけます!
  • 岡山駅 徒歩7分
  • 3,500円
  • 年中無休
    ※ランチは土日祝日に限り営業致します。 ディナーは全日16:00〜24:00まで営業致します。

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宴会場完備★分煙かつ喫煙ルームあり
宴会にピッタリな24名様まで対応可能な、お座敷がございます!飲み放題付きコース料理のご利用で、平日は8名様以上、金土祝前日は12名様以上のご予約で、貸切でお座敷をご利用頂けます!!
しかも分煙なので、タバコの煙が苦手な方にもオススメ!
周囲を気にせずタバコを吸って頂けるように、喫煙ルームも完備!
記念日にデザートプレートが無料!
飲み放題付きコースのご利用で、記念日やお祝いでご利用のお客様にデザートプレートを無料でサービスしております!事前のご予約で「お祝いの内容」と、「祝う方のお名前」などを教えて下さい!メッセージプレートを作成させて頂きます★詳しくはクーポンのページで!! ※写真は例です。
  • 岡山駅 徒歩8分
  • 3,500円
  • 毎週火曜日
    ※2月の臨時休業:2/ 2(日)

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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