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金沢・野々市・かほくで生酒(日本酒)が楽しめるお店

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金沢・野々市・かほくで
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

金沢・野々市・かほくエリア

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金沢市

ぶん家

北陸の高級魚”のどぐろ”
正式名は赤ムツで高級魚として知られ、口の中が黒いので「のどぐろ」と呼ばれます。「白身の王様」と呼ばれるほどの上品な脂ののったのどぐろを、塩焼きやお刺身でご堪能ください。
北陸の地酒30種
海と山の新鮮な食材に恵まれ、洗練された料理と共に歩み、伝統文化に見守られながら育んできた北陸のお酒は古くから銘酒として知られてきました。その中から厳選したお酒を各種ご用意しました。
  • 金沢駅 徒歩バス5分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

金沢市

味処 山下

完全個室もございます、ビジネスに◎
全部で26名様まで対応可能な堀座敷席では宴会のご予約なども承っております。また区切ることによって4名様や6名様でのご利用も可能です。
金沢駅より車10分片町スクランブルすぐ
当店は、金沢駅より車で約10分、片町バス停、片町スクランブル交差点より徒歩5分の位置にございます。観光客の方にも時間を気にせず、ゆったりとお食事をお楽しみいただけるのではないでしょうか。
  • 金沢駅 車10分
  • 10,000円
  • 毎週日曜日
    年末年始(2018年12月31日〜2019年1月4日)
    ※※連休の場合は日曜日も営業、月曜日休み。 12/30は食材がなくなると早めに閉店する可能性がありますので、お電話でご確認下さい。
日本ワインのペアリングを提案
オーナーシェフ「田中 翔」が、おすすめのグラスから特別なボトルまで多彩なワインをセレクトいたします。”金沢日本ワインを愉しむ会”を発足したオーナー。料理人としてのセンスと感覚で、自由な和食とのペアリングをご提案します。
創作和食を楽しむ贅沢な空間
バーのような落ち着いた雰囲気の店内。ライブ感を楽しめるカウンター席、ゆっくりと食事を楽しむテーブル個室席がございます。お店を象徴する新聞アートの見えるカウンター席は、日本料理店とワインバーを両立した落ち着ける雰囲気に。ゆったりとお寛ぎ頂き、新しい和食とワインを存分にご堪能していただけます。
  • 金沢駅 車10分
  • 8,000円
  • 毎週日曜日
    ※※日曜日が絡む連休の場合は、日曜日を営業し、最終休日を定休日とする場合もございます。

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金沢の郷土料理をお楽しみ頂けます
腕に自信のある料理長により、獲れたての魚介類や加賀野菜などの地元食材を使い、様々なお料理をご提供いたします。伝統を受け継いだこだわりのお料理の数々を、心行くまでご堪能ください。
石川の地酒中心のラインナップ
お魚料理などにも相性抜群なお酒を多種取り揃えております。日本酒は『天狗舞 しぼりたて生酒』『菊姫 山廃吟醸』『黒帯 特別純米 悠々』など、地酒を含む豊富な品揃えです。
  • 金沢駅 車7分
  • 3,000円
  • 毎週月曜日
地酒銘酒「菊姫」を堪能できる
おでん処 大酉茶屋では、おでんやおつまみにあうドリンクを多彩に取り揃えております。なかでも日本酒は、石川県の地酒「菊姫」を取り寄せており、さまざまな種類をお楽しみいただけます。日本酒好きな方はもちろん、普段そんなに飲まない方もぜひ一度お試しください!
落ち着いて飲むならやっぱり個室!
店内には、おひとり様でも気軽に座れるカウンター席のほか、お仲間とのゆっくりと楽しめる半個室のお座敷、大人数のご宴会にぴったりなお座敷個室などをご用意しております。足をのばしてゆったりとできる個室は、至福のひと時をお過ごしいただけます。お気軽にお問い合わせください☆
  • 北鉄金沢駅 徒歩4分
  • 3,000円
  • 不定休日あり
    年末年始(2019年1月1日〜2019年1月3日)
    ※ランチ:祝日休み
当店の名物「のど黒蒸し寿司」
当店の名物「のど黒蒸し寿司」はぜひ召し上がっていただきたい一品です。口の中でとろけます!
厳選素材の宴会メニュー
信頼できる旬で鮮度のよい食材を厳選しております。これらの食材からお客様が満足していただける、お料理と雰囲気を真心と誠意をもって提供いたします。ご宴会内容は事前にお気軽にお問い合わせください。
  • 金沢駅 徒歩10分
  • 7,000円
  • 毎週水曜日

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金沢市

居酒屋 六度

地酒は常備15種以上ご用意!
石川の『加賀美人』、新潟の『越乃景虎 超辛口』など、北陸の地酒を常備15種以上と豊富にご用意!時期ごとに仕入れるお酒を変えているので、毎回別のお酒をお楽しみいただけます!お得な『北陸 飲みくらべセット』は1,250円(税抜)からご用意しておりますので、いろいろ飲みたい方はぜひこちらをご注文ください☆
金沢の味覚を楽しむ宴会向けコース
金沢名物が楽しめる、飲み放題付きコースは4,500円からご用意しております!北陸の地魚お造りや自慢の小籠包、金沢おでんなど、地元愛をご堪能いただける大満足のコースとなっております。日本酒や地酒も数種類飲み放題ですので、女子会や歓送迎会などにもお気軽にご利用ください♪
  • 金沢駅 徒歩バス15分
  • 4,000円
  • 年中無休
    ※12月31日 22:30まで 1月1日 24:00までとさせていただきます。

ネットで予約する

金沢市

貴船

日本料理にこだわりすぎないこと
時には、日本料理とは異なる調理法や食材も使います。日本料理にこだわりすぎない事で、食材を活かし切る料理を生み出す。それはお客様に喜んで頂けることにも繋がります。一つの食材を様々なアプローチでご提供することで、お客様が召し上がられる度、またご来店の度に新鮮な驚きを感じて頂きたい、と思っているためです。
料理人・中川清一
金沢で生まれ育ち、料理人として腕を磨いた、生粋の金沢人。料理人として大切にしている事は、季節のわずかな先取り。「季節の変化に富んだ金沢・石川の美しさと美味しさを感じていただきたい」という思いとともに、四季を楽しみ独特の粋を育ててきた金沢らしさを自分なりのスタイルでご提供することを心がけています。
  • 金沢駅 車15分
  • 10,000円
  • 毎週水曜日 第1火曜日
豚足が苦手なのよねと思っている方へ
ぶーちゃん60年秘伝の豚足は半日じっくり煮込むので余分な脂・くさみがありません。炭火でじっくり焼き上げて外はカリカリ中はもっちりコラーゲンたっぷりでお肌もピチピチ。
希少部位あり!35種類のお肉を用意!
35種類のお肉をご用意!!カルビやロースなどの定番の部位から和牛ハラミなど希少価値のある部位まで、牛、豚の様々なお肉を堪能いただけます♪
  • 金沢駅 車15分
  • 3,500円
  • 毎週火曜日

金沢市

味処 高崎

加能ガニ
11月6日〜3月20日まで加能ガニ(石川県産ズワイガニ)解禁時期になります
加能ガニとは、石川県産ズワイガニのことで当店は水槽にて常時30匹以上600g〜1200gまでの大きさを中心に生かしております。3/20現在水槽分で終了となります早めのご予約お願いします。

加賀会席コース
冶部煮を中心とした加賀会席コースから、通常のコース料理まで いろいろ対応致します。少人数より30名様までご宴会できます。お料理は4860円より、加賀会席5,400円より、品数はおおよそ4,860円で7品、5,400円で8品、6,480円で9品となっております。お客様のご要望によって、品数を変更したりもいたしております。
  • 金沢駅 車10分
  • 13,000円
  • 毎週日曜日
    GW(2019年5月6日〜2019年5月8日)
    夏期休暇(2019年8月18日〜2019年8月21日)
    年末年始(2019年12月31日〜2020年1月5日)
    ※1月のお休みは20日、27日 三連休の場合、土曜・日曜営業、月曜休みになります

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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