砺波・南砺で軟骨が楽しめるお店

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砺波・南砺で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

砺波・南砺エリア

条件変更

雰囲気自慢!
ご家族友人等の晴れの日にご満足頂けるハズです!
厚切りカルビ
遠慮は無用です!
おなか一杯お召し上がり下さい!
※カルビ・厚切りカルビ・ロース・壺漬け上ロース・ネギ塩カルビ・ネギ塩ロースはやわらか加工をしております。
  • 砺波駅 車15分
  • 3,000円
  • 年中無休
    ※【年末年始営業のお知らせ】 12月29日〜1月3日 11:30〜22:00(最終入店 21:00) ※ランチ限定メニューの取り扱いはございません。またランチ時間帯のソフトドリンク無料サービスの取扱いもございません。

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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