村上・関川で
生酒（日本酒）が楽しめるお店
生酒（日本酒）が飲めるお店
生酒（なまざけ）とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。
村上・関川エリア
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酒と肴 福寄家
- 村上駅 徒歩12分
- 3,500円
- 毎週日曜日
村上市
旬の閃き 柳庵
- 会席コース
- ゆったりとした時間の中、大人の雰囲気あふれる
空間で旬の食材をふんだんに使った
創作和食のお料理でお楽しみ下さい。 - ワインが充実
- 珍しいマキコレワインを始め、ブルゴーニュ、
ボジョレー、ロワールなど多数ご用意してます。
その他、女性向けのスウィートカクテルや多彩なノンアルコールドリンクなど、数多く取り揃えております。
- 岩船町駅 徒歩3分
- 4,000円
- 毎週月曜日 第3日曜日
※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。
村上・関川の最寄り駅
- 村上駅
［キニナルお店ランキング］集計方法
『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。
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