村上・関川で生酒（日本酒）が楽しめるお店

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村上・関川で
生酒（日本酒）が楽しめるお店

生酒（日本酒）が飲めるお店

生酒（なまざけ）とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

村上・関川エリア

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村上市

たにがわや

村上の食材を使用したランチ: お昼には、新鮮な魚介を使った漁師丼や、村上牛の牛丼、塩引き鮭が楽しめる定食など、地元で獲れた食材をふんだんに使った美味しいランチをご提供しております。旅先でのお食事にもどうぞお気軽にご利用ください。
完全個室、大宴会場を完備: 当店では、少人数から対応可能のお座敷個室と、御法要などにもご利用いただける大宴会場を完備しております。ご家族や大切な方との特別なひと時を、プライベートな和空間でゆっくりとお過ごしください。

村上駅徒歩20分
5,000円
不定休日あり

村上市

旬の閃き柳庵

会席コース: ゆったりとした時間の中、大人の雰囲気あふれる
空間で旬の食材をふんだんに使った
創作和食のお料理でお楽しみ下さい。
ワインが充実: 珍しいマキコレワインを始め、ブルゴーニュ、
ボジョレー、ロワールなど多数ご用意してます。
その他、女性向けのスウィートカクテルや多彩なノンアルコールドリンクなど、数多く取り揃えております。