新潟市でカラスミが楽しめるお店

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新潟市で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

新潟市エリア

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新潟市中央区

La Fattoria

熟成黒ニンニク★黒バーニャカウダ
新潟産の熟成黒ニンニク、その秘めたるパワーは生活習慣病の予防、冷え性の改善、疲労回復、アンチエイジング、夏バテ解消などなどの効果が認められる黒ニンニクを使用し、新潟野菜にソースをたっぷり付けてお召し上がりください♪ニンニク特有の臭いもないので次の日に残りません。
誕生日&記念日★サプライズ演出
特別な日のお祝いはサプライズ演出で♪花火付きの自家製ドルチェメッセージプレートをご用意いたします♪大切な方との思い出の1ページには≪La Fattoria≫をご利用ください!ご予約の際にお申し付け下さい。
  • 新潟駅 徒歩3分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日 第2火曜日

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明るい雰囲気の店内
1Fはカウンター席、2Fはテーブル席をご用意しております。人数に応じてパーティションで仕切り、半固執をご用意できます。接待や会社の宴会など少人数から大人数まで対応させてもらいます♪店内に入ってすぐのスペースは立ち飲み用のカウンターです。お仕事帰りや電車の待ち時間など、空いた時間にご利用ください★
当店オススメのアラカルト料理
新潟の地物食材を中心に日本海近海の魚介を仕入れています!【当店の名物料理】丸ごと!鮮魚料理100g600円〜お好みの調理法もお選びいただけます 【本日の貝類のガーリックソテー】南イタリアといえば貝!仕入れ状況によっては4〜6種類入ります。貝好きにもってこい! 
  • 新潟駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日

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佐渡の地酒が楽しめる★
佐渡の代表的なお酒「真野鶴」「金鶴」「北雪」を常時取り揃えています♪
それぞれ純米酒もご用意しているので、飲み比べる楽しみもあります!
オススメは、北雪の大吟醸「YK35」です★
生ビールは常時2種類ご用意!!
キリン一番搾りと一番搾りプレミアムの2種類をご用意しています!
毎週火曜日は一番搾りが半額★
※祝日の場合は、通常価格となります。
  • 青山駅 徒歩8分
  • 3,000円
新潟の季節の食材がずらりと勢揃い
大きくて味が良く、たっぷり脂ものった“のど黒”。佐渡のセリ権をもつ兄弟弟子がセリ値で落として店舗に直送するので、良いものを安く仕入れることができます。刺身・しゃぶしゃぶ・塩焼き・土鍋ご飯と、素材の味を活かした料理をお楽しみください。季節を問わず、通年でご提供しております。
お酒が進む料理を多数揃えております
村上牛はブロックで仕入れ、熟成庫で1週間〜2週間熟成してから使用しております。香りが良く甘みもあるのが特徴です。表面をさっと炙り、生に近い状態でご提供する「村上牛のたたき」はまさに絶品。ポン酢でさっぱりとお召し上がりください。お口の中に肉汁がじゅわっと広がりますよ。
  • 新潟駅 徒歩8分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日
    その他(2019年9月16日)
    その他(2019年9月23日)
    ※9月15日は休まず営業いたします
    ※9月22日は休まず営業いたします
    ※月曜日が祝日の場合、日曜日営業

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新潟市中央区

日本料理 ゆかりや

『ゆかりや』の珠玉の定番料理
【定番中の定番は「のど黒」】
新潟で水揚げされたのど黒は、焼き物はもちろん、刺身や煮つけにしても絶品です。大ぶりなものほどしっかりと脂が乗っているので、800g以上のものだけを仕入れるようにしています。当店にご来店の際は、ぜひのど黒をご賞味ください。日本海の旬魚をどうぞご堪能ください。
新潟の食材を使った逸品がずらり
【日本海の幸が盛り沢山】
『ゆかりや』では、新潟で水揚げされた日本海の海の幸を堪能することができます。お刺身で楽しむのでしたら、料理長おまかせの盛り合せをどうぞ。2,000円(税抜)からご用意いたします。新鮮な地魚は、煮ても、焼いても、揚げても絶品なので、お好きな方法でお召し上がりください。
  • 白山駅 徒歩27分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日 祝日
風味豊かな「PIZZA生地」
イタリア産の高級小麦粉を使用。
独自の手ごね製法で 24時間以上低温発酵させることで、モチモチでフワっとした食感と、小麦本来の豊かな風味が味わえます。
お洒落な店内
【デート・女子会に♪】
お洒落なインテリアが散りばめられた空間は、落ち着いた雰囲気で居心地◎
2Fパーティールームの貸切は 25名様までOK!各種宴会にご利用ください♪
  • 新潟駅 徒歩6分
  • 3,000円
  • 毎週月曜日
    ※※月曜祝日の場合は22:00まで営業(ランチ&ディナーともにL.O.閉店の1時間前)

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新潟市中央区

和らぎ亭 しまや

木の温もり漂う、落ち着いた寛ぎ空間
店内は木を基調に新潟ならではの温かな風情を大切にいたしました。熟練の料理人の技を眺められるカウンター席や囲炉裏風テーブル席、掘り炬燵になった半個室、2階には広い和室の完全個室もご用意。お一人様から接待、ご宴会まで、ゆっくりお食事をお楽しみいただけるよう空間づくりにもおもてなしの心を表しております。
和食一筋の料理人が新潟の味覚を探求
独自のルートで佐渡から仕入れる新鮮な魚介と、新潟が誇るブランド牛『村上牛』や地鶏、『越後もち豚』。地元農家が愛情込めて育てた地場野菜や米も選び抜いた和食が自慢の当店。その日仕入れた食材で仕立てる『本日のおすすめ料理』や、新潟産食材の魅力を引き立たせた一品料理など、食の宝庫・新潟の味覚を存分にどうぞ。
  • 新潟駅 徒歩7分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日
    その他(2019年9月16日)
    その他(2019年9月23日)
    ※9月15日は休まず営業いたします
    ※9月22日は休まず営業いたします

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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