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新潟市で毛ガニが楽しめるお店

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新潟市で
毛ガニが楽しめるお店

毛ガニが食べられるお店

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タラバガニ、ズワイガニと並ぶ三大蟹の一つが毛ガニ。北海道を代表する食材で、春はオホーツク海、夏は噴火湾、秋は釧路および根室沿岸、冬は十勝沿岸とほぼ通年で水揚げされます。生のカニの脚肉をそのままいただくのはもちろん、甲羅焼きや茹でカニ、または揚げ物にしたり、煮汁ダシで炊き込んだカニ飯も美味。毛ガニはタラバガニ・ズワイガニに比べると可食部は少ないのですが、たいへん味がよく甘みがあり、カニ味噌の量も多いのです。カニ味噌を食べ終わったあとの、温めた日本酒を甲羅に注いだ甲羅酒は格別の美味しさです。

新潟市エリア

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新潟市中央区

蕎麦佳肴 五常

五感で愉しむ料理の数々
蕎麦好きの方には是非、食していただきたい「五常流蕎麦会席」。先付にはじまり水菓子まで、料理の全てに蕎麦の要素を取り入れております。まる1年をかけて創り上げたこの会席は、“蕎麦の実と蕎麦粉を中心にこんなにも豊富なメニューが出来る”ということに驚いていただける内容です。
四季を味わう逸品料理
ご注文をいただいてから〆てお造りにする「活魚のお造り」は、旬のお魚をご注文後に締めてお造りにします。「活穴子の薄造り」は穴子特有の甘み・食感はもちろん、見た目も感動の美しい白身のうす造りです。「蕎麦屋の鴨焼」は、フランス産合鴨を甘辛く照り焼きに調理。特製ダレと絶妙な焼き加減で香ばしさ抜群の絶品です。
  • 新潟駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 不定休日あり
    ※月2日程度お休みをいただいております。店内掲示やfecebookに掲載しております。お電話でもご確認いただけます。(10名様以上のご予約で営業)

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新潟県内産小麦粉を使用
パンや料理やデザートには新潟県内産の希少価値のある小麦粉「ゆきちから」を使用。小麦粉の香りとコクが違います!
農薬を抑えた良質な小麦で、風味や食感がしっかり出ています。ぜひお召し上がり下さい。
明るい雰囲気の店内
1Fはカウンター席、2Fはテーブル席をご用意しております。店内に入ってすぐのスペースは立ち飲み用のカウンターです。お仕事帰りや電車の待ち時間など、空いた時間にご利用ください★
  • 新潟駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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