新潟市で鱈が楽しめるお店

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新潟市で
鱈が楽しめるお店

鱈が食べられるお店

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タラのほとんどの種類は寒帯・亜寒帯の冷たい海に分布する海水魚です。重要な水産資源として古くから利用されてきました。寒い時期にこの鱈を最も美味しく食べる方法はやはり鍋がおすすめ。鍋に入れることで、鱈から美味しいダシを取ることもでき、他の具材に味が染み渡ります。また、鱈を捌くときには、中にある白子を傷付けないように取り出すことも重要。鱈の白子を鱈の身と一緒に鍋に入れることで一段と旨味が増します。この白子は煮つけにしても美味しく、鱈は無駄なくいただける魚といえます。

新潟市エリア

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新潟市中央区

魚と肴 きじの屋

きき酒師がお客様に日本酒をご提案
お客様のお好みをお伺いし、お料理に合う地酒をご提案いたします。日本酒は定番酒から季節限定酒まで豊富に取り揃えております。希少価値の高い日本酒やこの時期にしか味わうことのできない日本酒も仕入れておりますので、新しい日本酒との出会いをお愉しみください。
地酒含む飲み放題付コース5,000円〜
店主が心を込めて手がけた逸品を揃え、おもてなしをさせていただきます。プライベートディナー、仲間内での飲み会、接待など、様々なシーンに合わせてお選び頂けます。
  • 新潟駅 徒歩7分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日

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新潟市中央区

街亭

佐渡産寒ブリの中華風しゃぶしゃぶ
新潟佐渡産の寒ブリは冬の味覚。丹念に取った鶏がらスープと中華風のポン酢で頂く寒ブリは正に至福の味覚です。
名物ババロア杏仁豆腐
オープン当事からの名物デザート。乳製品を3種類も使用し、濃厚さと舌触りを追及した杏仁豆腐です!
  • 新潟駅 車7分
  • 4,500円
  • 毎週日曜日 祝日

新潟市中央区

鳥忠 本店

【個人盛り】ご宴会コース4,500円〜
お客様からご要望いただけますとお料理はすべて個人盛りにてご提供いたします。新潟地酒5種を含む飲み放題付コースは、日〜木限定4,500円〜ご用意しております。当店名物の若鶏半身揚げもお楽しみいただけるコースもございます。お仲間内、企業様、女子会等さまざまなシーンでご利用ください。
新潟地酒を豊富に取り揃え
新潟の日本酒は定番酒から季節限定酒まで豊富に取り揃えております。。日本酒好きな方も、初心者の方もお楽しみいただける充実のラインナップは、県外のお客様にも大変喜ばれています。さらに飲み放題付コースでは地酒5種も含まれております♪こころゆくまでお楽しみください。
  • 新潟駅 徒歩4分
  • 3,500円
  • 不定休日あり

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新潟市中央区

小料理 花乃

和モダンで落ち着ける空間
当店ではゆったりとくつろげるお座敷個室をご用意しております。ご友人や知人とのご宴会やお誘い合わせのご宴会などに最適です。ゆったりとお寛ぎいただけるやすらぎの空間で、当店自慢の逸品をごゆるりと満喫していただけます。ご宴会に最適なお料理コースもご用意しておりますのでシーンにあわせてご利用ください。
炊きたての絶品釜飯
お客様にご注文いただいてから炊き上げる釜飯は人気メニューの1つです。お米は地元新潟県の岩船産コシヒカリを使用しております。釜飯はお酒の〆にほっと一息できるような優しい味わいに仕上げております。
  • 新潟駅 徒歩6分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日 第1月曜日 第3月曜日
    GW(2021年5月6日)
    ※GW・お盆・年末年始は変更になります。 第1・第3月曜日はディナー営業休み、祝日はランチ営業休みとさせていただきます。

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新潟市中央区

旬亭 はつ風

脂ののった村上牛サーロイン
脂ののった村上牛サーロインを贅沢に食す!地酒と共に美食を満喫できるコースもご用意御座います!
牡蠣やお刺身など新鮮な海の幸
新潟の旬を食すなら此処「旬亭はつ風」へ。いち早い旬の食材でおもてなし致します。
  • 新潟駅 車8分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    ※年末年始 (12月31日、1月1日、2日、3日、4日) 2021年1月5日より営業いたします。

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グラスワインは常時10種以上
ワインを気軽に楽しんで欲しいという思いから、シェフ独自のコネクションから直接仕入れることにより、お客様により安く多くの種類のワインを提供しています。グラスワインは500円から常時10種類以上、ボトルワインは3000円から常時50種類をご用意。
特製デザートプレート
大切な記念日にワインと共にサプライズはいかがでしょうか?お好きなメッセージを添えてお出しします。記憶に残ること間違いなし。誕生日・歓迎会・送別会などにもぜひご利用ください。(1000円〜ご用意致します。)
  • 新潟駅 徒歩8分
  • 5,500円
  • 不定休日あり

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新潟市中央区

佳肴 あさひ山

新潟の海山の幸を当店ならではの味で
毎日内容が変わる当店のおすすめメニュー「旬のお造り盛り合わせ」。日本海や新潟の漁港で獲れたものを中心に、その日の一押しのお魚を盛り合わせてご提供。毎日漁港から仕入れておりますので、鮮度の良さも見どころです。お造りは単品ではもちろんのこと、すべてのコースでお召し上がりいただけます。
朝日酒造直営店が揃える自慢の地酒
朝日酒造の直営店でしか飲めないオリジナルの純米吟醸「勝保 -かつほ-」が当店一押しの日本酒です。重すぎず軽すぎず、旨味のある辛口でバランスのとれた味わいが特徴。銀鱈やイワシなどの脂・コクがあるお魚、旬のお魚、鰤、のど黒、白子などの旨味の強い逸品と相性抜群。飲みやすいので世代を問わずおすすめです。
  • 新潟駅 徒歩3分
  • 6,000円

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新潟市西蒲区

桟敷家 巻店

新鮮な海鮮を使った料理をご提供!
桟敷家といえばやはり鮮魚!地元新潟や近海から獲れた四季折々の鮮魚を、さまざまな形で提供致しております。プリッとしたお刺身はもちろんのこと、焼き物や揚げ物など、豊富にご用意致しております。ぜひご賞味ください。
会津馬肉
古来より、高タンパク・高ミネラルの健康食としてもてはやされてきた馬肉。中でも、生肉レバ刺しは希少部位として重宝されております。是非当店でご賞味ください!他、ロース刺し・モモ刺し・盛り合わせもご用意致しております。
  • 巻駅 徒歩11分
  • 3,500円
  • 不定休日あり

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新潟市中央区

〜越後一会〜 十郎

素材本来の味を活かした越後の美味
言わずと知れた高級魚“のど黒”は甘みのある上質な脂と、やわらかな身が魅力。熟練の料理人が脂ののりや身の厚さを見極め絶妙な火加減で皮目はパリッと中はふんわり焼き上げます。塩加減は素材本来の旨味を活かして控えめに。じゅわっと甘い脂が口の中に広がります。素材のよさを実感していただけるシンプルな絶品をぜひ。
食を楽しむ大人の贅沢を満たす絶品
新潟生まれの料理長が厳選する極上の魚介を、熟練の技と感性で仕立てる『十郎』のお刺身。その日おすすめの鮮魚を8種類ご堪能いただける「おまかせ刺盛り」1,628円がおすすめです。お席から思わず歓声が上がる豪華な“階段盛り”でご提供。脂がのった旬魚のなめらかな舌触りと身の張り、風味をお楽しみください。
  • 新潟駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 不定休日あり

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新潟市中央区

和らぎ亭 しまや

木の温もり漂う、落ち着いた寛ぎ空間
店内は木を基調に新潟ならではの温かな風情を大切にいたしました。熟練の料理人の技を眺められるカウンター席や囲炉裏風テーブル席、掘り炬燵になった半個室、2階には広い和室の完全個室もご用意。お一人様から接待、ご宴会まで、ゆっくりお食事をお楽しみいただけるよう空間づくりにもおもてなしの心を表しております。
和食一筋の料理人が新潟の味覚を探求
独自のルートで佐渡から仕入れる新鮮な魚介と、新潟が誇るブランド牛『村上牛』や地鶏、『越後もち豚』。地元農家が愛情込めて育てた地場野菜や米も選び抜いた和食が自慢の当店。その日仕入れた食材で仕立てる『本日のおすすめ料理』や、新潟産食材の魅力を引き立たせた一品料理など、食の宝庫・新潟の味覚を存分にどうぞ。
  • 新潟駅 徒歩7分
  • 5,000円
  • 不定休日あり
    ※※3連休は土曜日、日曜日営業、月曜日は定休日となります。

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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