お顔合わせ・結納・法要のお席に

「梅の花」では、様々なシーンに相応しい季節の懐石料理をご用意。お顔合わせやご結納、お誕生日や還暦のお祝いには、見た目にも華やかで豪華なお祝い懐石。大切な方の法要は、ご家族との再会の語らいのひととき。真心を込めた法要懐石で、心温まる会食を演出します。

お客様の目の前で引き上げ湯葉を

要となる大豆は、北海道産の「とよまさり」を使い、搾りあげ完成する豆乳は通常より濃くしっかりとした豆の味を楽しめます。吟味した大豆、水、そして職人の技術が集結し、極上の豆乳が生まれます。豆の旨みが凝縮され、薄膜がしっかりとした湯葉になるまで約15分ほど。待てば待つほど美味しい湯葉が完成。

• 新潟駅 徒歩15分
• 4,000円
• ※年末年始

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地元・新潟の食材を様々な形でお届け

海山の幸に恵まれる新潟はまさに“食材の宝庫”。料理に使う食材は、地元の契約農家さんから届く野菜、放牧でストレスなく育った佐渡の島黒豚など、地元・新潟の食材ばかりです。もちろん使うのは地物だけではありません。今が旬の美味しい食材を全国各地から仕入れています。「旬」を感じられる絶品グルメをご堪能あれ！

極上のお肉料理と味わい深い燻製料理

当店に来たらぜひ食べてほしいのがお肉料理と燻製料理。お肉料理は、お肉本来の旨味を楽しめるグリルメニューがイチオシです。燻製メニューは、食材の持つ味をより活かすために燻し方や使うチップを都度変えています。風味良く仕上がった燻製はお酒との相性抜群！丹精込めた燻製メニュー＆お肉料理をぜひお楽しみください。

• 新潟駅 車10分
• 4,000円
• 毎週日曜日

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結婚式二次会、記念日を心からお祝い

手作り豪華ウエディングケーキが花を添える「スモーク結婚式二次会プラン」は全7品4,000円（税込）で2時間飲み放題付 。16時までのスタートなら、ぐるなび特別価格で3,500円（税込）に！手間暇かけた燻製料理は末永いお二人の幸せを願うのにぴったりです。貸切なら着席で80名様、立食で100名様まで承ります！

深い味わい◎素材を活かす自家燻製

『スモークカフェ』の看板！丹精込めた燻製料理をぜひご堪能ください。仕込みから乾燥、燻製、熟成の全ての段階で手間暇をかけ、食材の持つ味をより活かすため使うチップも都度変えています。風味良く仕上がった燻製はお酒との相性抜群。「5種選べる！自家製燻製盛り合わせ」1,500円（税込）はお得な人気メニュー。

• 新潟駅 徒歩5分
• 3,500円
• 不定休日あり

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☆新鮮野菜をサラダバーで☆

その日仕入れた新鮮な野菜をサラダバーで味わって下さい！トマト、パプリカ、たまねぎ、ズッキーニ、ブロッコリー、にんじん、キャベツ　etc数え切れない野菜の数々を6種類のドレッシングでおいしく摂取♪日ごろの野菜不足もたんとで解消☆

☆シェフ手作りの絶品パスタ☆

たんと小新南店本間店長特製のパスタは、月替わりでメニューを変更！旬の素材をフライパンの上で躍らせれば絶品パスタに大変身！ガッツリ食べたい人にオススメのパスタ大盛は＋200円☆

• 寺尾駅 車10分
• 1,200円
• 不定休日あり

シニアワインアドバイザー

シニアワインアドバイザーの資格を持つオーナーが厳選したワイン、グラスでも8種類以上用意、料理に合わせワインも選びます。

こだわりワインと煮込み料理

厳選素材をじっくり煮こんだ自慢の料理とこだわりワインと落ち着いた雰囲気。しっとり、でもワイワイ。
楽しい時間をお過ごしください。

• 新潟駅 徒歩9分
• 4,000円
• 不定休日あり
  ※※年末年始

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世界に誇る！燕三条の伝統工芸品

Bitで使用しているテーブルウェアには、強いこだわりがあります！国内唯一の鎚起銅器産地として技術を継承されている『玉川堂』の食器やグラスを使い、細部までの緻密な描写を求める彫刻の伝統技溢れる『MARUNAO』のお箸やスプーン、言わずと知れた『snow peak』のダッチオーブンなどを使用しています。

黒毛和牛とフォアグラのロッシーニ

新潟県産黒毛和牛ヒレ肉シャトーブリアンとフランス産フォアグラのロッシーニ。贅沢な逸品です。

• 新潟駅 車5分
• 4,500円
• 毎週火曜日
  ※※火曜日以外に、月二回ほど不定休が御座います。恐れ入りますが詳細はお店に直接ご連絡ください。

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帆立の寒梅蒸し ウニのクリームソース

素材の味を活かしつつ、越乃寒梅とのコラボレーションさせることで、新感覚の味わいを生み出しました。ソースには高級食材の「ウニ」を使用しております。

厳選食材を使用

新潟県産の食材を中心に鮮度の高い食材を厳選して仕入れております。Manjia -マンジャ-では越乃寒梅×フレンチをコンセプトにしており、コンセプトに沿った食材を仕入れております。

• 新潟駅 車10分
• 4,000円
• 毎週日曜日 第3月曜日 祝日

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コースで楽しむ【AallaZ新潟】

「A alla Z」はイタリア語で、「一部始終」、「徹底して」という意味です。「季節を 問わず、春夏秋冬　旬な食材を」、「前菜からメイン料理、最後はデザートまでしっかり楽しめる」アッラゼータのコースメニュー★普段使い／誕生日／記念日／女子会／ママ会などにご利用下さい♪ホールケーキのご用意も可能です♪

薪釜で焼く【本格ナポリ風ピッツァ】

生地から手作りの【本格ナポリ風ピッツァ】
素材にこだわるのはもちろんのこと、おいしく焼き上げるのが重要。薪窯を使いこなすには高度な技術が必要です。シェフだからこそ生まれる味わいは、漂う薪窯の香りが、口の中いっぱいに広がります★AallaZでは絶対に味わいたい逸品です★

• 寺尾駅 車15分
• 4,000円
• 毎週火曜日
  ※※水曜日お休みさせていただくことがあります。

開放的でゆったりとした空間の店内

開放的でゆったりとしたスペースと空間の店内。
テーブルごとの間隔を広くとってあるので、周りを気にせずお食事して頂けます。

極上〈生〉が飲める店

おいしい極上の生ビール〈一番搾り〉を提供させて頂きます！！
KIRINが設けた基準と審査をクリアして正式に認定されています。特別なうすづくりのタンブラーグラスで飲むことでさらにおいしく頂けます！同じ一番搾りでもこだわりのある一番搾りを飲んでください！！

• 関屋駅 車19分
• 3,000円
• 不定休日あり

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新鮮野菜

グリーンズプラント巻さんより仕入れたレタス・プチリースを使用。
また、弥彦産のお米や枝豆など新潟の食材を使い地産地消にこだわっています。

おいしいフルーツ

市場より直送で仕入れているフルーツは、なかなか手に入らない高級フルーツも時々入荷しています。
店内での販売もしているので、地元のお客様がフルーツだけ買いに来られることもあります。

• 小針駅 徒歩11分
• 3,000円
• 毎週水曜日
  ※2018年 8月8日(水)8月15日(水)は休まず営業いたします。