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相馬・南相馬でカイノミが楽しめるお店

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相馬・南相馬で
カイノミが楽しめるお店

カイノミが食べられるお店

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カイノミは牛肉のバラの一部分のことで、形が貝に似ていることから名付けられたと言われています。赤身と脂身のバランスがとてもよく、赤身肉特有の歯ごたえがありながら柔らかい触感を楽しめます。大変稀少な部位なので通常ではなかなか出会うことができませんが、一頭買いや稀少部位を扱っている焼肉屋などでは見かけることがあるようです。ぜひ一度、この肉本来の濃厚な味を堪能してみてください。

相馬・南相馬エリア

条件変更

店内手切りへのこだわりアリ!
お肉を美味しく食べるには、お肉をカットする方向が非常に大事です。繊維の流れやサシの入り方は同じ部位でも個体差が非常に大きく、機械的に同じようには切れません。牛豚馬鶏では、人が一つ一つ個体差を確認しながら肉をカットすることを重視して、店内での手切りを続けています。
タレと味噌
牛豚馬鶏では、タレと味噌にもこだわりが。
お肉に含まれるイノシン酸と、タレに含まれるグルタミン酸が合わさることで、よりお肉の旨味を引き出します。牛豚馬鶏では、グルタミン酸をより多く含むたまり醤油を使用。本場名古屋の有力醸造所の持つ数千のレシピの中から、牛豚馬鶏のお肉に合うものを選びました。
  • 原ノ町駅 徒歩9分
  • 3,200円
  • 不定休日あり
    ※※不定期で店休日あり。詳細は店舗までお問い合わせください。

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





相馬・南相馬の最寄り駅
  • 原ノ町駅
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

福島県

  • 福島市
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  • 相馬・南相馬

こだわり

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