山形市で熟成肉が楽しめるお店

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山形市で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

山形市エリア

条件変更

山形市

べろきん

★毎週金曜日はべろん金の日★
絶対お得な金曜日『べろ金デー』を見逃すなかれ♪
来店するだけで金曜日は、何か必ず298円(税別)にてご提供★
金曜日をお楽しみ♪
日曜日限定★盛合わせ1,000円引★
★日曜日だけのお得なお知らせ★
贅沢べろきん盛り合わせが
通常価格6,300円→5,300円(税抜)ご提供中!
  • 山形駅 徒歩5分
  • 4,000円

  • その他(2018年9月26日)

ネットで予約する

山形市

極 hanare

豊富なお酒とお肉料理の組み合わせ
上質なお肉に合わせていただきたいお酒。山形産、そして世界各国から取り揃えたワインをはじめ、日本酒、ウイスキーなどそれぞれ種類も幅広く80種類以上を常備しております。コースにお付けできる飲み放題もご用意しました。
コンセプトの異なるプライベート空間
当店の個室は全て完全個室。それぞれ異なったコンセプトで設えており、雰囲気ががらりと変わります。記念日や誕生日、ご家族でのお祝い事や各種会合など様々なシーンにご利用可能。プライベートな空間でお楽しみください。
  • 山形駅 徒歩5分
  • 15,000円
  • 毎週日曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





山形市の最寄り駅
  • 山形駅
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

山形県

  • 山形市
  • 天童・尾花沢・寒河江

こだわり

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