大崎・古川・登米で燻製が楽しめるお店

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大崎・古川・登米で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

燻製とは食材を燻煙（煙でいぶすこと）した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15～30度の低温で燻す冷勳、30～80度の温度で燻す温勳、80～100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

大崎・古川・登米エリア

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登米市

麺や文左

地域の食材へのこだわり: 文左のお米は地元登米市の環境保全米を積極的に使用し、季節の野菜などは地元の生産者の方々から多く仕入れています。また、鶏肉には生粋の宮城県産鶏「みちのく森林鶏」を使用するなど、文左は地場のもの、顔の見える生産者のものにこだわりながら、丁寧な仕事でみなさまをお迎えします。
文左の麺: 東北に伝わる昔ながらの手延べ製法に、手延べ製法を掛け合わせた独自の技術を基に製麺を行っております。
麺づくり工程は全20工程に及びその作業はまる２日間かかります。麺を伸ばす「はしわけ」作業は現在も長さ約50ｃｍ程の「竹箸」を用い、職人の感覚だけを頼りに、麺を均等に伸ばす技術が受け継がれています。

梅ヶ沢駅車32分
3,500円
毎週木曜日

大崎市

個室居酒屋いろはにほへと古川駅前店

いろは！こだわりメニュー♪: いろはのご馳走！大盛り釧路風タレザンギ
バケツにてんこ盛りが嬉しい！文字通りのタレがしみ込んだザンギが更に食欲をそそります！
種類豊富☆お得な飲み放題メニュー♪: ビール、焼酎、日本酒、カクテル、サワー、ウイスキー、ハイボール、梅酒などなど☆お酒が飲めない方でもノンアルコールドリンクやソフトドリンクも充実◎大人気の飲み放題付き宴会コースがお得です♪気兼ねなく宴会をお楽しみいただけます。

古川駅徒歩7分
2,800円
無

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登米市

魚民佐沼店

落着いた和の雰囲気がくつろぎを生む: 玄関の向こうには、洗練された和の空間。ゆったりと個室感覚でおくつろぎいただけるのが「魚民」
お刺身、お寿司、郷土料理など、和食中心のお料理をお楽しみいただけます。ほんのりと漂う木の香りに、心和むひとときをお過ごしください。
※お席は店舗によって異なりますので、詳しくはお問い合わせください。
おいしい料理とうまい酒: 新鮮な魚の逸品に、ほっとする味わいの居酒屋定食。魚民ならではの厳選したお料理を今宵のお酒と一緒に。

新田駅車16分
2,800円
不定休日あり
その他（2019年4月8日・2019年4月22日）

ネットで予約する

大崎市

魚民古川駅前店

落着いた和の雰囲気がくつろぎを生む: 玄関の向こうには、洗練された和の空間。ゆったりと個室感覚でおくつろぎいただけるのが「魚民」
お刺身、お寿司、郷土料理など、和食中心のお料理をお楽しみいただけます。ほんのりと漂う木の香りに、心和むひとときをお過ごしください。
※お席は店舗によって異なりますので、詳しくはお問い合わせください。
おいしい料理とうまい酒: 新鮮な魚の逸品に、ほっとする味わいの居酒屋定食。魚民ならではの厳選したお料理を今宵のお酒と一緒に。