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石狩・江別・千歳で生酒(日本酒)が楽しめるお店

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石狩・江別・千歳で
生酒(日本酒)が楽しめるお店

生酒(日本酒)が飲めるお店

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生酒(なまざけ)とは、殺菌するために加熱処理をしていない日本酒のことです。 日本酒は麹や酵母といった菌による発酵させて造られます。そのため原酒を絞った後でも菌や酵素の働きによって品質が変化します。それを抑えるために加熱処理――火入れを行うのですが、火入れをすることで味や香りが変わってしまいます。通常は安定した品質で流通させるためには必要な工程ですが、一切火入れをしていない日本酒もあり、それが生酒です。 生酒は大変デリケートで保存が難しいため流通量は少ないですが、火入れした日本酒にはない絞りたてのフルーティーな味わいを楽しむことができます。

石狩・江別・千歳エリア

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超オススメ!千歳産・テクセル種
オランダの北海に浮かぶテクセル島で、古くから高品質羊肉を生産する目的で放牧飼育されていた品種。その品種を、千歳にある(株)野澤組の農場で、手間と愛情をたっぷりそそぎ大切に育て上げました。「この羊肉の美味しさは、これまでの羊の味とはまったく違う」と生産者が自信をもって送り出す逸品です。
デリカ含む充実の食べ放題メニュー
食べ放題にはサラダ・お寿司・カレーライス・デザート・揚げ物・ポテト等20種類のデリカ食べ放題も含まれておりますので、多彩なメニューを食べ比べていただけます。
  • 千歳駅 徒歩10分
  • 3,500円
  • 不定休日あり

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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