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平岸・澄川・月寒・清田でカラスミが楽しめるお店

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平岸・澄川・月寒・清田で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

平岸・澄川・月寒・清田エリア

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札幌市清田区

すし仁

サプライズに最適!! 破天〜はてん〜
当店オリジナルの漆器で色鮮やかにお寿司を並べます。1段目、2段目のお皿の下にはそれぞれ空洞があり、お刺身やおつまみ、バースデイケーキなど、お好みのものを閉じ込める事が出来ます!!可能な限りご希望を実現させますので、中身につきましては是非ご相談くださいませ。
季節のコース 5,000円(税抜)より
季節によって内容が変わるコース料理は5,000円(税抜)〜ご予算に応じて承ります。旬の食材に舌鼓を打ちながら、時間を気にせずにごゆっくりとお過ごしくださいませ。
  • 福住駅 徒歩59分
  • 4,500円
  • 毎週月曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





平岸・澄川・月寒・清田の最寄り駅
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こだわり

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