白石・南郷・新さっぽろで鱈が楽しめるお店

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白石・南郷・新さっぽろで
鱈が楽しめるお店

鱈が食べられるお店

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タラのほとんどの種類は寒帯・亜寒帯の冷たい海に分布する海水魚です。重要な水産資源として古くから利用されてきました。寒い時期にこの鱈を最も美味しく食べる方法はやはり鍋がおすすめ。鍋に入れることで、鱈から美味しいダシを取ることもでき、他の具材に味が染み渡ります。また、鱈を捌くときには、中にある白子を傷付けないように取り出すことも重要。鱈の白子を鱈の身と一緒に鍋に入れることで一段と旨味が増します。この白子は煮つけにしても美味しく、鱈は無駄なくいただける魚といえます。

白石・南郷・新さっぽろエリア

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日本最北の蔵 国稀酒造地酒が多数!
北海道増毛町、日本最北の蔵「国稀酒造」の地酒を14種類ご用意しております。「国稀特別純米酒」・「鬼ころし」はもちろん、中々お目にかかる事の出来ない、「北海にごり酒」や「国稀千石場所」など珍しい地酒も取り揃えております。また、国稀地酒を14種の中から3種類選べる、飲み比べメニューなどもあります。
北海道産!活貝・鮮魚が豊富♪
北海道各地から仕入れる鮮魚が豊富な、こだわりの海鮮刺身居酒屋!増毛水産会社「遠藤水産」との独自のルートで鮮魚・活貝等を仕入れますので早い時では、増毛で水揚げしてから24時間以内で店舗納品になります。季節によっては、躍動感ある「活ぼたん海老踊り刺身」などお楽しみ頂けます!
  • 新さっぽろ駅 徒歩1分
  • 3,500円

  • ※【臨時休業のお知らせ】 感染拡大防止のため現在休業しております。なお営業再開は7月12日を予定しております。ご不便をおかけいたしますが、何卒理解いただきますようお願い申し上げます。

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エリア

北海道

こだわり

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