札幌駅・大通・すすきので熟成肉が楽しめるお店

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札幌駅・大通・すすきので
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

札幌駅・大通・すすきのエリア

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札幌市中央区

Oyster Bar SALT MODERATE

【自家熟成×ハワイアンステーキ】
厳選した牛肉を自家熟成庫でじっくりと熟成させており、部位ごとに熟成期間を変え一番旨い時期でご提供しております。料理法は炭でじっくり焦げ目をあえて付けて、香ばしくジューシーに焼き上げます。
【ハワイアンローカルフード】
ソルトモの個性。それは、ハワイアンフードとローカルフード。
ローカルに愛される“地元メシ”と人気の“大人のハワイアンフード”をご用意。
  • すすきの駅 徒歩2分
  • 3,500円
  • 年中無休
    その他(2020年7月10日〜2020年7月12日)
    ※定休日なし 年末年始休暇12/31〜1/5

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道内外のブランド牛!!
松阪牛・神戸牛などのブランド牛を常備しているが、メインには道内産のふらの美瑛、十勝などを使用している。
北海道近海の海産物!!
ホタテ・エビ・タラバなど、北海道ならではの物はもちろん、オマール海老など常に用意している。
  • すすきの駅 徒歩3分
  • 10,000円
  • 不定休日あり
    ※不定休

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《大人数宴会》最大50名様までOK!
白と木目を基調とした清潔感あふれる店内。ママ会や女子会はもちろん、社用宴会にも最適。テーブル席は最大50名様までOK。都会の懸想から離れ、落ち着いた雰囲気をお楽しみください。
熟成肉をはじめとした豊富なステーキ
熟成させることで、肉本来の味わいを引き出したステーキ。使用部位のリブアイは、肩ロースとサーロインの中間にある背中の部位でリブロースの中心部分。赤身と脂身のバランスが絶妙で濃い旨みが特徴。ステーキのための部位ともいわれ、とある肉の本場ではヒレやサーロインと同等の価値を持つ部位とされています。
  • バスセンター前駅 徒歩2分
  • 3,000円
  • 年中無休

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札幌市中央区

街かどバル

こだわり低温調理のロースト肉
低温調理器を使用し丁寧に作ったローストビーフ、牛タンロースト、ポーク、鴨ローストが大人気!
それぞれの味を楽しめる“ローストミート4種盛り合わせ”は塩とソースの味も組み合わせ自由にお選び頂けます。
女子会向け・お洒落なコース料理
女子会や少人数での飲み会、記念日などの各種パーティーにもおすすめのお洒落なコース料理を多数ご用意。
また、お料理へのリクエストもございましたらできる限りお伺い致します!
全18席なので少人数貸切も可能です。お気軽にご相談下さい^_^
  • すすきの駅 徒歩2分
  • 3,500円
  • 毎週水曜日
    年末年始(2019年12月31日〜2020年1月6日)
    ※1月8日は休まず営業いたします(営業時間:18:00〜翌3:00)

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札幌市中央区

肉LAB.一味

牛肉の部位を少しずつ楽しむ洋風焼肉
ニンニクとハーブをそれぞれ漬け込んだ2種類のオリーブオイルで、お肉を風味豊かに味付け。
ステーキソース、トリュフ塩を使えば、熟成された赤身肉の美味しさがより際立ちます。
テーブルに据え付けられた焼き台で、ご家族やご友人とワイワイ楽しいお食事を!
肉のプロ【牛肉専門店】肉LAB.一味
牛100%本気の和牛ハンバーグは、こだわりが詰まった一皿。
粗めの挽き肉とペースト状にした挽き肉を掛け合わせ、タマネギのみじん切りをアメ色になるまでじっくり炒め、8種類のスパイスを加えています。
鉄板で表面を焼き旨みを閉じ込めた後、オーブンでじっくり火を通し自家製ステーキソースをかけて仕上げます。
  • 桑園駅 徒歩1分
  • 3,500円
  • 毎週水曜日

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至福のプライベート空間◎
【個室は最大15名様迄】駅徒歩4分!落ち着いた雰囲気のお洒落な掘りごたつ個室で絶品料理を味わえます★食べ飲み放題コースは2980円から◎女子会、宴会でご利用ください!≪幹事様特典≫8名様以上で1名様分無料♪
誕生日&記念日などの特別な日に♪
誕生日や記念日には是非◎バースデープレートのクーポンをご用意してます!特別な日を盛り上げるサプライズなどもお気軽にご相談下さい♪プライベート空間でお祝いに◎
  • 豊水すすきの駅 徒歩1分
  • 2,980円
  • 不定休日あり

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3時間飲み放題付宴会コース2,480円〜
ご宴会や飲み会に最適なご宴会向けコースは2時間飲み放題付き6品2480円〜♪すすきのの鮮度の高く質の良い食材を使った逸品をお楽しみください◎すすきの駅(すすきの)宴会、飲み会、サク飲み、女子会、誕生日、記念日、二次会など様々なシーンに対応できますのでお気軽にお問合せ下さい!
至福のプライベート空間◎
【個室は最大15名様迄】駅徒歩4分!落ち着いた雰囲気のお洒落な掘りごたつ個室で絶品料理を味わえます★飲み放題付コースは2480円から◎女子会、宴会でご利用ください!≪幹事様特典≫8名様以上で1名様分無料♪
  • 豊水すすきの駅 徒歩1分
  • 4,000円
  • 不定休日あり

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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