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札幌駅・大通・すすきので熟成肉が楽しめるお店

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札幌駅・大通・すすきので
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

札幌駅・大通・すすきのエリア

条件変更

道産酒の素晴らしさをご提供。
北海道の11の酒造から厳選し取り揃えた日本酒は、水も米も北海道産。焼酎も、じゃがいも、さつまいも、麦、しそ、昆布など、北海道で採れた原料を使用した品にこだわりました。北海道自慢の食材に合わせて、酒どころである北海道のお酒もお楽しみください。
【時を忘れる個室】2〜35名様対応
オープンキッチンのカウンター以外は全席個室でご用意。
アイヌ伝統的家屋をイメージした特別個室【ハルのチセ】や道内の名立たる酒蔵をモチーフにした【酒蔵個室】など北海道海鮮和食や道産酒を時を忘れて堪能して頂ける極上の空間をご用意。
  • すすきの駅 徒歩2分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日
    ※月曜祝日の際は日曜日は営業し、月曜日は代休とさせていただきます。

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おつまみサイズのステーキ
【タパスステーキ】
少しお肉が食べたい、ワインと合わせて気軽に楽しみたい。そんな気持ちを実現したおつまみサイズのステーキ。
「中札内鶏」「サロベツ合鴨」「ほべつ豚とろりんとん」「道産牛リブロース」など、北海道のお肉をリーズナブルにお楽しみいただけます。
熟成肉をはじめとした豊富なステーキ
20日間以上熟成させることで、肉本来の味わいを引き出したステーキ。使用部位のリブアイは、肩ロースとサーロインの中間にある背中の部位でリブロースの中心部分。赤身と脂身のバランスが絶妙で濃い旨みが特徴。ステーキのための部位ともいわれ、とある肉の本場ではヒレやサーロインと同等の価値を持つ部位とされています。
  • バスセンター前駅 徒歩2分
  • 3,000円
牛・豚・ラム食べ放題のみ1950円〜!
毎日鮮度の良いお肉を仕入れています!しゃぶしゃぶ・すき焼きが選べる、食べ飲み放題宴会はいかがですか?大小個室は、最大60名様までOK!飲み放題付コースも予算に合わせて各種あります!タレは『自家製・しょう油ダレ』が自慢!お肉・お野菜・讃岐うどん・ラーメン・俵おにぎりが食べ放題☆是非お問合せください!
自家製 秘伝のしょうゆダレ!
リピーター続出、やみつきの自家製しょうゆダレ!すっぱいのが苦手な方も分かれているタイプなので安心です!テイクアウト用にも販売しております。
  • 大通り駅 徒歩3分
  • 3,500円

  • 年末年始(2017年12月30日〜2018年1月2日)

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札幌市中央区

イル キャンティ 札幌

『誕生日』の思い出をキャンティで!
丸卓のシートの半分はソファーになっていて、2人の距離を「ぎゅ」っと縮めるチャンスです!
ライトダウンされた店内と、テーブルにあるキャンドル。店内に流れるゆったりとしたBGM。おいしい料理にワインやシャンパン。記念日をお祝いするにふさわしい演出を取り揃えております。
区切られた空間で優雅なひととき
2名様〜4名様のご利用には最適なスペースです。ライトダウンされた店内にはイタリアンポップが流れ、テーブルにあるキャンドルからは幻想的な雰囲気が漂います。接待・誕生日・記念日にぜひご利用ください。
  • 大通駅 徒歩1分
  • 3,000円
  • 年中無休

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道内外のブランド牛!!
松阪牛・神戸牛などのブランド牛を常備しているが、メインには道内産のふらの美瑛、十勝などを使用している。
北海道近海の海産物!!
ホタテ・エビ・タラバなど、北海道ならではの物はもちろん、オマール海老など常に用意している。
  • すすきの駅 徒歩3分
  • 10,000円
  • ※不定休

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札幌市中央区

燻製肉専門 オズ・バル

【煙の魔法〜燻製屋のご宴会】
季節の旬の食材を厳選しその月にあった宴会コースをご用意しています。他では食せない当店ならではの内容で、皆様に感動していただける内容でご提供いたします。貸切もお気軽にご相談下さい。各種パーティーや誕生日・記念日にもご対応いたします。店舗スタッフへお気軽にお問い合わせください。
燻製の香りがお出迎え♪
一番最初に燻製の香りがあなたをお出迎えします。そして店内至る所に木のぬくもりを感じる事が出来ます。
そして、至る所にオブジェやこだわりの装飾が施されております!!上も下もトイレまでも♪
そんなちょっぴりお洒落な空間で至福を感じてください。
スタッフの笑顔と燻製のお料理で心も体も温まってください♪
  • すすきの駅 徒歩2分
  • 3,500円

  • ※年末年始(12/31-1/4)はお休みがございます。

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十勝彩美牛や襟裳産短角牛
赤身とサシのバランスが抜群の襟裳短角牛は上質な内臓を仕入れ、今はたべれない生レバを低温調理を施し復活させた一品料理や、肉質で一番柔らかい彩美牛のランプ肉をステーキでご用意しております。
完全個室のVIPルーム
6名様まで収容可能なお部屋を一室ご用意しております。
  • すすきの駅 徒歩3分
  • 3,300円
  • 不定休日あり
    年末年始(2017年12月31日〜2018年1月1日)

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店内に大きな熟成庫を完備!!
道産牛・沖縄産アグー黒豚・USアンガス牛など、様々な種類の熟成肉を楽しめます。また、ドライ以外にウエット熟成肉もご用意しています。
産地直送 豪快シーフードプラッター
産地直送の新鮮海鮮を豪快にシーフードプラッターにしております。欧米ではポピュラーな魚介の冷製盛り合わせ♪さまざまな 海の幸を豪快に味わえる人気メニュー
  • すすきの駅 徒歩2分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日
    ※平成30年2月より定休日を毎週日曜日とさせていただきます。 また日曜日が祝前日の際は月曜日を定休日とさせていただきます。

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札幌市中央区

Oyster Bar SALT MODERATE

【自家熟成×ハワイアンステーキ】
厳選した牛肉を自家熟成庫でじっくりと熟成させており、部位ごとに熟成期間を変え一番旨い時期でご提供しております。料理法は炭でじっくり焦げ目をあえて付けて、香ばしくジューシーに焼き上げます。
【ハワイアンローカルフード】
ソルトモの個性。それは、ハワイアンフードとローカルフード。
ローカルに愛される“地元メシ”と人気の“大人のハワイアンフード”をご用意。
  • すすきの駅 徒歩2分
  • 3,500円
  • 不定休日あり
    ※定休日: 11月8日/12月30.31日/1月1.2.3日

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《北海道の活牡蠣》
厳しい検疫基準をクリアした、北海道の新鮮なフレッシュオイスター。当店ならではの調理法も満載。是非この機会にお召上がり下さい。
《エイジングビーフ》
牛一頭から僅かにしかとれない高級部位や普段お店で食べられない希少部位など様々なお肉を、じっくりと自家熟成させたエイジングビーフ。お好みのお肉を選んで食べ比べができるチョイスミートがオススメ。
  • 資生館小学校前駅 徒歩2分
  • 3,800円
  • 年中無休

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





札幌駅・大通・すすきのの最寄り駅
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