霧島・薩摩川内・姶良でカラスミが楽しめるお店

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霧島・薩摩川内・姶良で
カラスミが楽しめるお店

カラスミが食べられるお店

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カラスミはボラの卵巣を塩漬けにして、塩抜き後に天日干しにして乾燥させたもので塩辛くチーズのような風味が特徴です。ウニ、このわた(なまこの腸の塩辛)とともに、日本の三大珍味と呼ばれており、長崎県産が有名ですが、サワラやサバの卵巣を用いた香川産や、台湾・イタリア・スペイン・エジプトでも作られています。3~5ミリに薄くスライスしたカラスミに日本酒を塗り、ダイコンの薄切りとともにいただくとより深い味わいになります。高級な酒の肴としてはもちろん、お茶漬けやパスタ、ピザにしてもとても美味しい食材です。

霧島・薩摩川内・姶良エリア

条件変更

仲間内でのご宴会に◎完全個室あり
最大7名様の完全個室が2部屋ございますが、つなげて最大14名様までご利用可能です。隣を気にせずにお食事をお楽しみ頂けますので、おすすめです。気の合う仲間との語らいの場、接待等にぜひご利用下さい。※こちらのお席は4名様〜承ります。
見た目も鮮やかな創作料理を楽しめる
当店ではホテルや和食のお店で経験を積んだ店主が料理の腕を振るいます。一品料理は和食を中心に創作料理をご準備しています。低温でじっくり長時間かけて調理した砂肝や若鶏のコンフィーは、中でもおススメの一品です。毎日おすすめメニューが変わりますので、料理で季節を感じ旬の味をお楽しみ頂けます。
  • 国分駅 徒歩10分
  • 4,000円
  • 毎週日曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





霧島・薩摩川内・姶良の最寄り駅
  • 霧島神宮駅
  • 川内駅
  • 姶良駅
  • 加治木駅
  • 錦江駅
  • 国分駅
  • 鹿児島中央駅
  • 重富駅
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  • 帖佐駅
  • 隼人駅
  • 小廻停留所
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エリア

鹿児島県

  • 鹿児島市
  • 霧島・薩摩川内・姶良
  • 鹿屋・垂水・肝付

こだわり

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