嬉野・鹿島・太良でウニが楽しめるお店

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嬉野・鹿島・太良で
ウニが楽しめるお店

ウニが食べられるお店

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ウニの食用部分は精巣・卵巣。浅い海の砂地や岩場に生息しているものが特に美味しいとされ、北海道の積丹、利尻島、礼文島が産地として特に有名です。主に食用とされるのはバフンウニ、エゾバフンウニ、キタムラサキウニ、アカウニ、ムラサキウニなどで、日本の三大珍味とされているのは塩ウニに加工したもの。刺身や寿司ネタ、ウニ丼などは、生食することが多く、磯の香りとトロリとした濃厚な味が愉しめます。殻に載せて炭火などで焼いた、焼きうに、いちご煮、なども美味しいです。ヨーロッパでも古代ローマ帝国の時代から伝統食材としてウニは珍重されており、パスタソースやオムレツに用いられている。

嬉野・鹿島・太良エリア

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藤津郡太良町

竹崎かに 茶寮 海旬

全て個室・ゆったりと食事
写真は掘りごたつ個室《桜の間》掘りごたつ式の個室を含めた個室7部屋と、宴会場となる大広間《45名まで》をご用意。会社の飲み会や同窓会といった各種宴会、お祝い事、法事、プライベートまで幅広くご利用いただけます。
こだわりの食材!有明海×多良岳
竹崎蟹・竹崎牡蠣・竹崎コハダ・森のアスパラ・太良ん豚・有明海海鮮・などなど、全国に価値あるものとして送り出されている食材が太良には盛り沢山!この場所だからこそ、一番新鮮で良いものを。
太良町にお越し頂いたら、有明海と多良岳の食材で太良を満喫して頂きたいと思っております
  • 肥前大浦駅 車5分
  • 4,000円
  • 不定休日あり
    ※※お問い合わせください。週一休みの基本・月曜日。予約状況での変更あり(平日)

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