久留米で燻製が楽しめるお店

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久留米で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

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燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

久留米エリア

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久留米市

あべこべ

お酒のあてに◎具材も様々な肴巻き
地元福岡 大川市に300年続く酢屋“庄分酢”で作っている赤酢を使用した肴巻き。甘味があり、味わい深い赤酢でほんのり色づいた肴巻きは日本酒との相性抜群です。380円、480円、580円(各税込)の価格帯で多彩にご用意。自家製なめたけキュウリ、しそシラス、クリームチーズサーモンなど変わり種も魅力。
長崎 五島からのハーブ鯖もご堪能!
店内の水槽で悠々と泳ぐ長崎ハーブ鯖。お客様からのご注文を受けてからさばいて調理いたします。エサに4種類のハーブを混ぜて養殖したハーブ鯖は臭みがなく、血合いがきれいで脂のり抜群。お造りはもちろん、胡麻のペーストを作り甘辛い醤油ベースを絡ませた自家製の胡麻ダレでご提供する胡麻鯖もおすすめです。
  • 花畑駅 徒歩13分
  • 3,500円
  • 不定休日あり

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『架月』に来たらまずはコレ!
【食べなきゃ損!ラクレットチーズ】
『架月』の名物「ラクレットチーズ」!北海道の花畑牧場から仕入れたチーズがたっぷりかかっています♪お客様に美味しく召し上がっていただくため、あえてチーズをキッチンで溶かしてから提供しています。こうすることで、チーズの味わいをさらに引き出しています◎
ピンサにパスタ♪オススメ料理!
【生地から手作り♪こだわりヘルシーピンサ】
オススメの1つは大豆粉や米粉を配合することで半分のカロリーに抑えたピンサ!ソースやチーズの種類もしっかり吟味しています。人気は「じゃこと青じその和風ピンサ」。生地の味とじゃことしその香りを楽しめるシンプルだからこそ素材の良さが際立った味わいのピンサです。
  • 西鉄久留米駅 徒歩10分
  • 4,000円
  • 毎週火曜日

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久留米市

YOLO

リーズナブル&バラエティ豊富
定番の居酒屋料理ちょっと贅沢なお料理までお手ごろ価格で提供いたしております。
カラオケ付きVIPルーム完備
2階には最新カラオケ(LIVE DAM STADIUM)・100インチプロジェクター・50インチモニター・JBL製高音質スピーカー・ハイバックソファを完備した『YOLOプレミアムルーム』をご用意。最大20名での宴会から大切な人と2人で贅沢な記念日まで…人数に関わらず3000円/1時間でご利用頂けます。
  • 西鉄久留米駅 徒歩2分
  • 2,500円
  • 毎週火曜日
    ※8月14日は休まず営業いたします

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久留米市

居酒屋 たたみ

リーズナブル◎種類豊富なメニュー
気取らず楽しめるお洒落な大衆居酒屋『たたみ』。揚げ料理に鉄板料理、定番の居酒屋料理など種類豊富なメニューは選ぶのも楽しい♪リーズナブルな価格も魅力の一つ。鉄板で自家製のミンチを使って作る「五感で楽しむ焼き豆腐」は590円(税抜)。仕上げに自家製出汁をジューッと入れて完成!わさびがふんわり香ります。
い草の香る癒しの和空間『たたみ』
座敷席はもちろん、座る部分には全てたたみを使用した自慢の店内。大切なお客様にゆっくり寛いでお過ごしいただきたいとの思いを込めて当店がこだわった良いたたみを敷き、い草を使った和情緒溢れる座布団。家に帰ってきたかのようなホッと一息つける場所となるよう、気遣いの中にも親近感のある接客を心がけています。
  • 西鉄久留米駅 徒歩6分
  • 3,500円
  • 毎週水曜日

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選りすぐりの素材を存分に味わう
ご注文を受けてから捌く『(活)伊勢海老の造り』はいちおし!直前まで店内の水槽で泳いでいた獲れたての一皿は、当店の必食メニューです!造りの〆には、雑炊か味噌汁をお選びいただけますので余すところなく伊勢海老を味わえます。その他、海老料理は『海老チリ』や『海老ぎょうざ』など、500円(税抜)均一のものも◎
心躍る料理長渾身の多彩なメニュー
昼も夜も楽しめる当店の定食メニューに『とんかつ定食』が登場!ボリュームも150g、250g、350gから選べますので男女問わずおすすめです!お好みソースに赤味噌とケチャップを合わせたコクのある『雅masa』特製のソースが食欲をかき立てます!ランチタイムもアルコールOKですので昼飲みもお気軽にどうぞ。
  • 西鉄久留米駅 徒歩4分
  • 3,500円
  • 不定休日あり
    年末年始(2019年12月31日〜2020年1月2日)
    ※日曜日は不定休(ご予約は応相談)

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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エリア

福岡県

こだわり

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