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久留米で熟成肉が楽しめるお店

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久留米で
熟成肉が楽しめるお店

熟成肉が食べられるお店

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熟成肉とは普通の肉と違い、特殊な環境に置いて熟成させることで、肉の組織を柔らかくし、旨味を引き出した肉のことを言います。肉自体の持つ酵素の働きによって、タンパク質が分解されて柔らかくなるのと同時に、旨みとなるアミノ酸やペプチドが増加します。これにより、肉がとても柔らかく、歯で噛みきらなくても、箸やスプーンで切れほどになり、旨味の面でも、良い肉ならより素晴らしい肉に、普通の肉でもまるで高級肉のような味わいになります。

久留米エリア

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『架月』に来たらまずはコレ!
【食べなきゃ損!ラクレットチーズ】
『架月』の新名物「ラクレットチーズ」!北海道の牧場から仕入れたチーズがたっぷりかかっています♪お客様に美味しく召し上がっていただくため、あえてチーズをキッチンで溶かしてから提供しています。こうすることで、チーズの味わいをさらに引き出しています◎
ピッツァにパスタ♪オススメ料理!
【生地から手作り♪こだわりピッツァ】
オススメの1つは手作りの生地を使ったピッツァ!ソースやチーズの種類もしっかり吟味しています。人気は「じゃこと青じその和風ピッツァ」。生地の味と、じゃことしその香りを楽しめるピッツァです。シンプルだからこそ、素材の良さが際立った味わいです。
  • 西鉄久留米駅 徒歩10分
  • 4,000円
  • 毎週火曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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