中洲・春吉・川端で燻製が楽しめるお店

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中洲・春吉・川端で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

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燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

中洲・春吉・川端エリア

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福岡市博多区

炉端 居酒屋 博多香家

10名様からゆったり一室貸切OK!
24名まで入る大広間。10名様〜ワンフロア貸切可能。こちらのお部屋にもお手洗い完備しておりますので、他のお客様と顔を合わさず、仲間だけでゆっくり楽しんで頂けます♪
10名様からご利用できるので接待に多くご利用いただいてます。決起会・懇親会・サークル打ち上げなどにもオススメ!
香家自慢の料理と味わう厳選日本酒
魚介によく合う銘酒を店主が厳選。『獺祭』『東一』などの人気銘柄に加え、珍しいものも随時取り寄せております。日本酒好きにはたまらないラインナップ!ぜひ当店の刺盛・炉端料理と合わせ、日本酒もお楽しみください。季節に合わせ総40種の日本酒もご用意♪
迷った際にはスタッフに旬の物をリクエスト下さい。
  • 呉服町駅 徒歩5分
  • 3,900円
  • 不定休日あり
    ※※日曜日はお休みさせていただく場合がございます。事前にご連絡をください。

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大人だけに許された贅沢な空間
照明の光をグッと抑えた、落ち着いた雰囲気が漂う店内は、まるで“大人の隠れ家”のよう。ウッディ調にまとめられたインテリアが寛ぎの空間を演出します。ワインセラーから零れる優しい光が、より一層雰囲気を醸し出してくれます。上質な雰囲気を纏った空間で美酒美食に心酔する、ワンランク上のひと時をお過ごしください。
季節が香るフレンチをコースで満喫
ワインに合う料理をコースでお楽しみいただけます。季節の食材をふんだんに使い、ほぼ毎回違うメニューが登場するのも人気の秘密。一皿から季節のメッセージを感じられるような、繊細で味わい豊かな正統派フレンチをご提供いたします。ソムリエールが料理に合うワインをご提案いたしますので合わせてお楽しみください。
  • 中洲川端駅 徒歩6分
  • 10,000円
  • 毎週日曜日 祝日
    年末年始(2018年12月30日〜2019年1月6日)

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福岡市博多区

あほう鳥 離れ

契約養鶏場から届く鮮度抜群の高品質
1日10食限定!「とり刺し四種盛り」。鶏肉本来の歯応えと旨味がストレートに伝わる一品です。四種にはササミ刺昆布〆、地鶏レバー、地鶏ももタタキ、地鶏むね刺などその日おすすめの部位をご用意。口に運ぶと弾力がある中にもやわらかな食感、深い旨味を感じます。柚子胡椒やしょうがなどを付けてお召し上がりください。
”うまいもんの台所”博多で九州満喫
九州へ来たらはずせない!熊本直送馬刺しは口の中に入れたとたんにとろけます。味だけではなく、見た目の美しさも堪能できる馬肉は、熊本の人々に愛されている「珠玉の一品」。出張のお客様にも喜ばれる「盛合せ」は赤身や霜降り、タテガミなど人気の部位をご堪能いただけます。
  • 中洲川端駅 徒歩3分
  • 3,800円
  • 不定休日あり

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福岡市中央区

Dining Bar GROW’s

GROW'sのカルボナーラ
自家製ベーコン使用したカルボナーラ♪
チーズたっぷりで濃厚な味わいが人気メニュー。一度食べたらやみつきに…このクセになる味をぜひ!
GROW’sのシンプルピッツァ
トマトソースにチーズとバジルで仕上げたクリスピーマルゲリータです。トッピングで自分流にアレンジを。
  • 天神南駅 徒歩10分
  • 3,500円
  • 不定休日あり

福岡市中央区

肉と葡萄 信玄食道

遠火でじっくり丁寧に焼くお肉。
牛、豚に限らずジビエまで、土佐備長炭でじっくり焼きあげるお肉…。遠赤外線の効果により、柔らかく、中は旨味をぎゅっと閉じ込めてくれます。お肉自体の旨味を堪能できます!
こだわりの最高級 土佐備長炭を使用
備長炭で焼くことにより独特のまろやかな炎と温度が、たんぱく質の分解を防ぎ、肉をおいしくするためのアミノ酸を形成します。遠赤外線の放射熱が食欲を誘うグルタミン酸を増加させ、尚 遠火でじっくり焼き上げることにより肉の旨味を閉じ込め旨味最大限のお肉をご提供できます。
  • 天神南駅 徒歩8分
  • 5,000円
  • 毎週火曜日

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福岡市博多区

あほう鳥 中洲店

当店自慢の地鶏は養鶏場からの直送品
1日10食限定!「とり刺し四種盛り」。鶏肉本来の歯応えと旨味がストレートに伝わる一品です。四種にはササミ刺昆布〆、地鶏レバー、地鶏ももタタキ、地鶏むね刺などその日おすすめの部位をご用意。口に運ぶと弾力がある中にもやわらかな食感、深い旨味を感じます。柚子胡椒やしょうがなどを付けてお召し上がりください。
”うまいもんの台所”博多で九州満喫
九州へ来たらはずせない!熊本直送馬刺しは口の中に入れたとたんにとろけます。味だけではなく、見た目の美しさも堪能できる馬肉は、熊本の人々に愛されている「珠玉の一品」。出張のお客様にも喜ばれる「盛合せ」は赤身や霜降り、タテガミなど人気の部位をご堪能いただけます。
  • 中洲川端駅 徒歩3分
  • 3,800円
  • 不定休日あり

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福岡市中央区

燻製酒場 HiBiKi

スモークサーモンのカルパッチョ
オリジナルのブレンドチップを使った燻製料理
他にも多数ご用意してます!
フォアグラのパテ クラッカー添え
お酒の肴に合う様々なメニューをご用意しております!
  • 天神南駅 徒歩7分
  • 3,000円
  • 不定休日あり
    ※5月13日(日)、20日(日)は、お休み致します 平日18:00〜翌日5:00(LO4:30) ※日曜日は18:00〜翌3:00(L.O.2:30)

福岡市中央区

PRIVATEROOM GOSSIP

まるで果物の宝石箱♪フルーツブーケ
きっと笑顔になること間違いなし♪旬のフルーツを使用したフルーツフラワーブーケは、他ではなかなか楽しめません!大切な方の誕生日など、特別な一日は『GOSSIP』におまかせください!パティシエ特製のブーケで忘れられないとびきりの素敵な一日を演出します。
※前日までにご連絡をお願いいたします。
シーシャ♪リラクゼーション水タバコ
福岡でシーシャ(水タバコ)を楽しめるお店『GOSSIP』♪たくさんのフレーバーをご用意しており、甘い香りから、ビターな香りに爽やかな柑橘系の香りまで多彩。お好みのフレーバーに合わせてチョコやフルーツと一緒にお楽しみください。シーシャを使えるシーンはあなた次第♪
  • 天神南駅 徒歩8分
  • 6,000円

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名物 蒸し料理の数々!
たっぷりのお野菜(水菜、ゴボウ、エノキ茸)の上に厳選の素材を並べ、カウンター前の特大せいろで一気に蒸し上げます。
自家製の柚子手絞りポン酢に特製の柚子胡椒生だれ、胡麻だれと一緒にお召上がり頂きます。
佐賀牛の他にも糸島豚ゼロワンポークや、熊本天草大王(地鶏)、昆布〆地魚もございます
鉄板焼きの数々
國廣の新名物! 鉄板焼きメニューの数々が加わりました。
お肉は佐賀牛をはじめ、糸島豚や熊本の地鶏(天草大王)に海鮮メニューは活オマール海老、アワビ!その他名物のお好み焼きや鉄板ナポリタンなどなど・・・お愉しみ頂けます。
  • 中洲川端駅 徒歩2分
  • 5,000円
  • 毎週日曜日
    その他(2019年6月3日)
    ※定休日は基本日曜日です。 ※変更の場合もございます。 お問合せ下さいませ。

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福岡市博多区

博多 肉色

新たな味に出会う趣向豊かな馬肉料理
火を通しすぎないようサッと揚げて、レアな状態でご提供する「桜 生ヒレカツ」。サクサクの衣と柔らかなヒレ肉のコントラストがやみつきになります。お客様のお好みに合わせて、いろいろな味わいでお楽しみいただきたいという思いから、薬味として梅肉・大葉・宮古島の雪塩・自家製の燻製チーズをご用意。
ワインを片手に酔いしれる中洲の夜
馬刺しのおともとして欠かせないのがワイン。フランスとイタリアのものを中心に、約50種類の赤白ワインを常備しております。ゆったりと時が流れる空間で、お互いの良さを引き立て合う馬肉とワインのマリアージュに舌鼓。もしワイン選びにお困りの際は、知識豊富な店主までお声かけくださいませ。
  • 中洲川端駅 徒歩4分
  • 6,000円
  • 毎週日曜日 祝日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





中洲・春吉・川端の最寄り駅
  • 中洲川端駅
  • 祇園駅
  • 呉服町駅
  • 西鉄福岡(天神)駅
  • 天神駅
  • 天神南駅
  • 渡辺通駅
  • 南天神駅
  • 博多駅
  • 平尾駅
  • 薬院駅
  • 祗園駅
  • 祇園町停留所
  • 春吉停留所
  • 東中洲停留所
  • 南新地停留所
  • 博多五町停留所
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『キニナルお店ランキング』を決定する『キニナル指数』とは、お店に興味をもってくれた人の割合を指します。ただし、極端にアクセス数が少ない場合は、キニナル指数の精度が低くなるため、独自ロジックにて補正を行います。

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エリア

福岡県

こだわり

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