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浜松・浜名湖で燻製が楽しめるお店

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浜松・浜名湖で
燻製が楽しめるお店

燻製が食べられるお店

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燻製とは食材を燻煙(煙でいぶすこと)した保存食のことです。燻煙材としてサクラやブナ、ナラなどの木材を使用することから特有な風味がつくことが特徴です。燻製する方法は3種類あり、15~30度の低温で燻す冷勳、30~80度の温度で燻す温勳、80~100度以上の高温で燻す熱勳など、食材によって使い分けます。 様々な食材で燻製を楽しめますが、ハム・生ハムやベーコン、ジャーキー、など肉類との相性はばっちりです。

浜松・浜名湖エリア

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浜松市中区

浪花屋鳥造 浜松店

豪快な炭火炙り焼き!
炭火で炙ったこだわりの名物バラ焼き!余分な脂を落とし、滴り落ちる脂が燃えたその煙でスモークされます。更に直火と遠赤外線による相乗効果で旨みを閉じ込め、シンプルに「うまい」焼鳥です!『焼き師』の資格を持ったスタッフだけがつくりだせる うまい焼鳥をぜひ召し上がってください☆
名物炭火炙り焼き&飲み放題付コース
こちらは3,500円(税抜)の翼コースです。メインは炭火で炙ったこだわりの名物バラ焼き!余分な脂を落とし、滴り落ちる脂が燃えたその煙でスモーク。直火と遠赤外線による相乗効果で旨みを閉じ込めています!翼コースでは若鶏のねぎま焼き、せせり身の炭火焼きをご賞味いただけます♪品数も10品と豊富な大満足のコースです!
  • 浜松駅 徒歩5分
  • 3,000円
  • 年中無休

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浜松市中区

ポテテット

最大32名様までご利用可能の2F
落ち着いた大人な店内空間がコンセプトの2F席は最大32名様までご利用いただけます。貸切も25名様からご利用可能となっております。BBQスタイルの肉料理とスモーク料理をシャンパンやハイボールでお楽しみいただけます。
牛のカイノミのステーキタワー
カイノミとは「牛バラの部位の一部」比較的ロースに近い部位なので肉質が柔らかく程よい脂が特徴。
豪快に60g×4段の240gのステーキタワー! 仲間と豪快に召し上がってください。
  • 第一通り駅 徒歩5分
  • 3,500円
  • 毎週日曜日

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アサヒスーパードライ中生が199円♪
各種宴会に欠かせないビール!洗練されたクリアな味、爽快な喉越しのアサヒスーパードライ中生サイズが特別価格の199円で!
氷点下のスーパードライ、エクストラコールドも299円とリーズナブルな価格でご提供。生ビールを片手に自慢の焼鳥をつまみながら仲間と楽しいひとときをお過ごしください♪
各種宴会には完全個室がおすすめ!
飲み会や会社宴会、同窓会など人数に合わせて完全個室をご用意しております。お座敷の個室や掘りごたつの個室は、足をのばしてゆったり宴会を楽しめると大人気♪人気のお席はお早めのご予約がおすすめです。
※店舗によって個室の数や種類が異なりますので、まずはお気軽にお問い合わせください。
  • 浜松駅 徒歩10分
  • 2,400円

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こだわりの80種以上の焼酎
限定酒を含む常時80種類以上の焼酎。酒処静岡の誇る磯自慢、幻の14代など。
お酒好きな方に喜ばれること間違いなしです!
社長自ら仕入れる地魚、契約農家直送
毎日真摯に漁港に足を運び、仲買人さんとの信頼関係ができ初めて良い仕入れが出来ます。
セリの始まりから終わりまで社長自ら参加することでその日の一押しをセリ落とせます。
また、野菜は旬の有機減農薬野菜を契約農家から仕入れているので、安心安全を毎日お届けできます!
  • 浜松駅 徒歩8分
  • 5,500円
  • 年中無休

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★今話題の絶品!熟成肉ステーキ
肉は熟成させることでアミノ酸が倍増して旨味が増します。通常では取引が難しい専門業者から直接仕入れることでウッシーナではリーズナブルに提供が可能です!当店のこだわりの熟成肉をご堪能下さい♪
★生産者直送の美味しい京野菜
有機質の土と、丹後の自然に育てられた京野菜は、独特の力強さで、ミネラルもたっぷり。
1200年の前の平安建都から、京都には各地から献上品として多くの野菜が集まったといわれていました。その後四季の寒暖さのある風土、農家の創意工夫により、食文化を支える優れた野菜が生み出されています♪★
  • 第一通り駅 徒歩5分
  • 3,000円
  • 不定休日あり
    ※営業時間外でもご予約をいただければ営業できる時があります!お気軽にお問い合わせください!

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歓送迎会は『わん』でご宴会♪
いつでもお得な宴会プランをご用意しております
通常コースにプラスとしてお客様にあわせた特典をご用意いたしました
お気軽にご相談ください
▼個民家風個室
『わん』といえば【個室】!カップルから少人数、そして大宴会まで対応可能のバリエーション豊かな個室を幅広くご用意!
接待、会食、誕生日、記念日、歓迎会、宴会に最適です♪※写真はイメージとなります、詳しくは店舗までお問い合わせください。
  • 浜松駅 徒歩3分
  • 3,300円
  • 年中無休

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食材の旨みを引き出す、腕利き料理人
東京の有名レストランで経験を積んだ、腕利きの料理人による本格料理。厳選した季節の食材が、職人技によって旨みを引き出され、さらにワンランク上の味わいに。オマール海老、オイスターにブイヤベース…それぞれの食材にあった調理法で、あなたの舌を楽しませてくれます。自慢の料理を前にお酒が進むこと間違いなしです!
地元漁港で毎日仕入れる厳選食材
地元の舞阪港・浜名湖に社長自ら赴いて、納得のいった極上素材だけを毎日買い付けています。鮮度抜群の魚をすぐにお店に直送するなど、素材には一切妥協なし!オマール海老にムール貝、浜名湖の天然ウナギや遠州灘の生シラスの他、その日の状況で珍しい魚が入荷することも。浜松が誇る極上の魚介を、ぜひご堪能ください。
  • 第一通り駅 徒歩3分
  • 5,000円
  • 年中無休

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和のテイストとワインの相性は◎
当店の料理はどれもワインと相性の良い逸品揃い。日本の方に好まれる味付けを実現しております。その秘密は、和のテイストを隠し味に使っていること。奥ゆかしい和のエッセンスを感じられるので、馴染み深い味わいと好みに合った風味をご賞味いただけます。おすすめのワインは、スタッフまでお気軽にお尋ねください。
旬を味わえるコース料理が豊富
鮮度や質、旬にこだわった逸品をお得に楽しめるコースも多彩にご用意しております。素材本来の美味しさを味わっていただくために、調理法や熟成法にまでとことんこだわっています。メニューも季節ごとに違い何度来コスパ抜群の女子会コースも当店大人気☆今宵はお仲間と一緒に至福のひと時をお過ごしください♪
  • 第一通り駅 徒歩10分
  • 5,000円
  • 毎週月曜日

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ケーキ付宴会コース実施中!
この思い伝えたい!お手紙ケーキ付宴会コース!記念日、誕生日や歓迎会などのお祝い・飲み会に是非ご利用ください!
※1組に対し6号サイズのお手紙ケーキ付きとなります。お好きな文字を入れられます
※6名様以上で5日前までにご予約
落着いた和の雰囲気がくつろぎを生む
玄関の向こうには、洗練された和の空間。ゆったりと個室感覚でおくつろぎいただけるのが「魚民」
お刺身、お寿司、郷土料理など、和食中心のお料理をお楽しみいただけます。
ほんのりと漂う木の香りに、心和むひとときをお過ごしください。
※個室は店舗によって異なりますので、詳しくはお問い合わせください。
  • 浜松駅 徒歩1分
  • 2,700円

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新鮮な造りと素材を味わう備長炭焼き
「鮮魚」と「備長炭火焼き」は当店の名物2本柱。捌く・焼くというシンプルな調理で素材そのものの味わいをご提供。なかでも人気が「お造り盛り合わせ」で、近・遠海からの恵みを色よく形よく盛り込んで。どれもその日揚がった逸品ばかり。鯛は2日ほど熟成させるなど“寝かせの技”も駆使しています。卓上華やぐ一品です。
静岡銘酒を中心に希少な地酒もご用意
恐れず挑み続けること、それが店主の想い。そんな店主がリスペクトする秋田・新政酒造。昨今、なかなかない大胆な方法での酒造りに挑む、嘉永五年創業の老舗です。従来の表現では表せない“日本酒の味わい”は日本酒好きの間で口コミが広がるほど。当店では全4種を揃え、老舗が生む新味を体験していただいております。
  • 第一通り駅 徒歩5分
  • 4,000円
  • 毎週月曜日

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※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





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