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大月・上野原・都留でフカヒレが楽しめるお店

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大月・上野原・都留で
フカヒレが楽しめるお店

フカヒレが食べられるお店

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フカヒレはサメの尾びれや背びれなどをはぎ取って乾燥させた高級食材です。主に魚介類のスープや姿煮、点心の具材として使われることが多く、料理の種類としては中華料理がメインと言えます。フカヒレに使われるサメの種類はいくつかあり、ジンベイザメやアオザメ、ヨシキリザメが比較的メジャーなようです。日本では気仙沼産のものが非常に有名です。料理として食する場合は、軟骨のような柔らかいゼラチン質の食感が楽しめます。近年は規制が強化されているため、より高級な食材となっているようです。

大月・上野原・都留エリア

条件変更

都留市

菊翠

  • 都留IC 車10分
  • 2,000円
  • 毎週水曜日

※掲載の情報については万全な保証をするものではありません。
必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





大月・上野原・都留の最寄り駅
  • 大月駅
  • 猿橋駅
  • 上野原駅
  • 都留文科大学前駅
  • 大月インターチェンジ
  • 上野原インターチェンジ
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エリア

山梨県

  • 甲府
  • 甲斐・韮崎・南アルプス
  • 大月・上野原・都留

こだわり

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