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大月・上野原・都留で軟骨が楽しめるお店

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大月・上野原・都留で
軟骨が楽しめるお店

軟骨が食べられるお店

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鶏の軟骨は、胸軟骨とひざ軟骨とあり、こりこりとした食感でたんぱく質やコラーゲンが豊富なのが特徴です。胸軟骨は胸骨の先端の部分でY字のような形をしていて、「やげん軟骨」と言われます。「やげん」というのは漢方薬をすりつぶす「やげん(薬研)」に形状が似ていることからついたと言われています。「やげん軟骨」は串焼きのほか、炒め物、食感を楽しむためつくねにも加えられることもあります。また、ひざ軟骨はひざの部分のころっとした部分で、「げんこつ」とも言われます。こちらは串焼きのほかにも、から揚げに良くあいます。

大月・上野原・都留エリア

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各種ご予約を承ります。
わいわいがやがや楽しいひと時を過ごしませんか?
大人数でご利用できるパーティールーム新設!いろんなシーンに対応いたします!
お席の詳細は、お気軽に店舗に問い合わせください。
あやの唐揚げ
当店イチオシ!
100グラムオーバーのビッグサイズの唐揚げです。
是非お試しください!1個180円、3個500円
  • 都留文科大学前駅 徒歩5分
  • 2,000円

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落着いた和の雰囲気がくつろぎを生む
玄関の向こうには、洗練された和の空間。ゆったりと個室感覚でおくつろぎいただけるのが「魚民」
お刺身、お寿司、郷土料理など、和食中心のお料理をお楽しみいただけます。ほんのりと漂う木の香りに、心和むひとときをお過ごしください。
※お席は店舗によって異なりますので、詳しくはお問い合わせください。
おいしい料理とうまい酒
新鮮な魚の逸品に、ほっとする味わいの居酒屋定食。魚民ならではの厳選したお料理を今宵のお酒と一緒に。
  • 大月駅 徒歩1分
  • 2,700円

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必ず、ぐるなびページもしくはお店に確認のうえご予約、ご訪問をお願いします。





大月・上野原・都留の最寄り駅
  • 大月駅
  • 猿橋駅
  • 上野原駅
  • 都留文科大学前駅
  • 大月インターチェンジ
  • 上野原インターチェンジ
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エリア

山梨県

  • 甲府
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  • 河口湖・富士吉田・山中湖

こだわり

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